Suillus variegatus: guía y confusiones

Identificación en 5 pasos

Suillus variegatus es un acompañante del pino de color amarillo ocre, con la superficie del sombrero arenosa y granulosa y poros marrón oliva. Su carne se pone ligeramente azul y, seco, se aprecia como seta para condimentar.

Temporadade junio a noviembre

Esporadamarrón oliva

FamiliaSuillaceae

Sombrero. El sombrero mide de 5 a 12 cm de ancho, es de amarillo ocre a marrón oliva, con finas escamas como de arena; solo es viscoso con la humedad.
Parte inferior. Los tubos son finos, de marrón oliva a canela, y se ponen ligeramente azules al presionarlos.
Pie, anillo y volva. El pie es de amarillento a ocre, sin anillo y sin red. No tiene volva.
Olor y sabor. Huele ligeramente a metal y sabe suave.
Carne y cambio de color. La carne es amarillo pálido y se pone ligeramente azul.

Posibles confusiones

Seta comestible mediocre; puede confundirse con Suillus bovinus, y ambas son comestibles.

Boleto picante Chalciporus piperatus

comestible con precaución

Es más pequeño, tiene poros pardo rojizos y sabe picante.

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Suillus bovinus

comestible

Tiene la cutícula del sombrero lisa, marrón vaca, y los tubos gruesos, del color del sombrero.

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Hábitat & Temporada

Suelos ácidos y arenosos, brezales. Desde las tierras bajas hasta las colinas y montañas.

Árboles asociados

Pino.

Temporada

ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic

posible buena temporada alta

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Seguridad

No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado sin ninguna duda y cocínalas siempre a fondo.

Información para tu país

España

Información toxicológica:

Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20

Emergencias: 112

Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres

En la cocina

En platos mixtos, o seco como polvo de setas; entonces desarrolla un aroma parecido al de la colmenilla. Cocínalo a fondo.

Adecuado.

No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre durante al menos 15 minutos.
Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin gusanos y que hayas identificado con seguridad.
Transporta las setas en una cesta aireada, no en bolsas de plástico, y procésalas el mismo día.

Preguntas frecuentes

Suillus variegatus: ¿Es comestible?

Sí, se considera una seta comestible. Cocínalo a fondo. Seta comestible mediocre; puede confundirse con Suillus bovinus, y ambas son comestibles.

Suillus variegatus: ¿Cuándo y dónde crece?

En Europa Central la temporada va de junio a noviembre. Árboles asociados y hábitat: Pino. Suelo: Suelos ácidos y arenosos, brezales. Altitud: Desde las tierras bajas hasta las colinas y montañas.

Suillus variegatus: ¿Con qué se puede confundir?

La confusión más importante que hay que descartar es Chalciporus piperatus (especie comestible con restricciones): es más pequeño, tiene poros pardo rojizos y sabe picante. Otras confusiones: Suillus bovinus.

Especies relacionadas

Boleto elegante Suillus grevillei
Suillus bovinus Suillus bovinus
Boleto anillado Suillus luteus
Boleto comestible Boletus edulis
Rebozuelo Cantharellus cibarius
Apagador Macrolepiota procera

Entrenador: ponte a prueba

Fuentes

Créditos de las fotos

Foto: Alfonso Garmendia · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Foto: Strobilomyces, editado por Ak ccm · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Boleto picante: Foto: Igor (Igor_Yevdokimov) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Suillus bovinus: Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.