Suillus bovinus: guía y confusiones

Identificación en 5 pasos

Suillus bovinus es un acompañante del pino de color marrón ocre, con tubos gruesamente alveolados del color del sombrero y carne gomosa. En él crece a menudo Gomphidius roseus.

Temporadade julio a noviembre

Esporadamarrón oliva

FamiliaSuillaceae

Sombrero. El sombrero mide de 3 a 10 cm de ancho, es de ocre a marrón vaca con el margen más pálido, liso y viscoso con la humedad.
Parte inferior. Los tubos son decurrentes, gruesos y angulosos, de ocre a marrón oliva, y no se ponen azules.
Pie, anillo y volva. El pie es corto y del color del sombrero, sin anillo y sin red.
Olor y sabor. Huele y sabe suave.
Carne y cambio de color. La carne es amarillenta y elástica, y se vuelve de rosa a violeta al cocinarla.

Posibles confusiones

Seta comestible mediocre; los ejemplares viejos son duros y a menudo están agusanados.

Boleto picante Chalciporus piperatus

comestible con precaución

Tiene poros pardo rojizos y sabe picante.

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Suillus variegatus

comestible

Tiene la cutícula del sombrero granulosa y afieltrada y los tubos finos, marrón oliva.

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Gyrodon lividus

comestible

Crece solo bajo alisos.

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Hábitat & Temporada

Suelos ácidos y pobres en nutrientes; pinares, brezales y turberas. Desde las tierras bajas hasta las colinas y montañas.

Árboles asociados

Pino.

Temporada

ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic

posible buena temporada alta

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Seguridad

No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado sin ninguna duda y cocínalas siempre a fondo.

Información para tu país

España

Información toxicológica:

Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20

Emergencias: 112

Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres

En la cocina

Joven, como seta para mezclar, o seco como condimento. Cocínalo a fondo.

Adecuado.

No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre durante al menos 15 minutos.
Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin gusanos y que hayas identificado con seguridad.
Transporta las setas en una cesta aireada, no en bolsas de plástico, y procésalas el mismo día.

Preguntas frecuentes

Suillus bovinus: ¿Es comestible?

Sí, se considera una seta comestible. Cocínalo a fondo. Seta comestible mediocre; los ejemplares viejos son duros y a menudo están agusanados.

Suillus bovinus: ¿Cuándo y dónde crece?

En Europa Central la temporada va de julio a noviembre. Árboles asociados y hábitat: Pino. Suelo: Suelos ácidos y pobres en nutrientes; pinares, brezales y turberas. Altitud: Desde las tierras bajas hasta las colinas y montañas.

Suillus bovinus: ¿Con qué se puede confundir?

La confusión más importante que hay que descartar es Chalciporus piperatus (especie comestible con restricciones): tiene poros pardo rojizos y sabe picante. Otras confusiones: Suillus variegatus, Gyrodon lividus.

Especies relacionadas

Boleto elegante Suillus grevillei
Suillus variegatus Suillus variegatus
Boleto anillado Suillus luteus
Boleto comestible Boletus edulis
Rebozuelo Cantharellus cibarius
Apagador Macrolepiota procera

Entrenador: ponte a prueba

Fuentes

Créditos de las fotos

Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Boleto picante: Foto: Igor (Igor_Yevdokimov) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Suillus variegatus: Foto: Alfonso Garmendia · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Gyrodon lividus: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.