Amanita strobiliformis: identification

Identification en 5 étapes

Amanita strobiliformis est une grande amanite blanc grisâtre, avec des restes de voile gris-blanc plats sur le chapeau et une marge ornée de franges hirsutes. Elle pousse dans les forêts de feuillus chaudes sur calcaire.

Saisonde juillet à septembre

Sporéeblanche

FamilleAmanitaceae

Chapeau. Le chapeau mesure 8 à 20 cm de large, blanc à blanc grisâtre, avec de larges plaques de voile grises, épaisses et plates; la marge est garnie de restes de voile hirsutes.
Dessous du chapeau. Les lames sont blanches à crème et libres.
Pied, anneau et volve. Le pied est blanc et farineux-floconneux, avec un anneau floconneux éphémère et un bulbe radicant, profondément enfoncé dans le sol.
Odeur et saveur. Ne la goûtez pas; on ne goûte jamais les amanites.
Chair et changement de couleur. La chair est blanche et ne change pas de couleur.

Risques de confusion

Les amanites et les grisettes ne conviennent pas aux débutants: le genre comprend les amanites phalloïdes mortelles. Elle est en outre rare et doit être ménagée.

Amanite vireuse Amanita virosa

mortel

Elle est d'un blanc pur, avec un chapeau lisse, un anneau membraneux et une volve en forme de sac.

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Amanita solitaria

toxique

Elle a des verrues plus pointues, en pyramide, sur le chapeau.

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Amanite ovoïde Amanita ovoidea

comestible avec réserves

Elle n'a pas de restes de voile hirsutes et possède une grande volve membraneuse.

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Habitat & Saison

Sols calcaires. Altitudes basses et chaudes.

Arbres associés

Chêne, hêtre, tilleul; aussi parcs et bords de routes, rarement pinèdes.

Saison

janv
févr
mars
avr
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc

possible bonne pleine saison

Régions avec prévision quotidienne

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Chance près de chez vous

Quelles sont les chances de trouver cette espèce là où vous êtes ? Nous les calculons à partir de la météo, de l'humidité du sol, de l'altitude et de la forêt autour de vous.

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Sécurité

Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Réservé aux cueilleurs expérimentés: respectez les restrictions et, dans le doute, ne le mangez pas.

Conseils pour votre pays

France

Centre antipoison:

Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59

Urgences: 15 · 112

Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons

Suisse

Centre antipoison:

Tox Info Suisse145

Urgences: 144 · 112

Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons

En cuisine

Mentionnée uniquement par souci d'exhaustivité: elle passe pour un bon comestible, mais prend un goût de moisi avec l'âge. Faites cuire à fond.

Déconseillé. Elle accumule l'argent. Mieux vaut la ménager que la manger.

Ne mangez jamais de champignons sauvages crus et faites-les toujours cuire au moins 15 minutes.
Utilisez uniquement des exemplaires jeunes, frais, sans asticots et identifiés avec certitude.
Transportez les champignons dans un panier aéré, pas dans des sacs en plastique, et préparez-les le jour même.

Questions fréquentes

Amanita strobiliformis: l'espèce est-elle comestible?

Seulement sous conditions. Les amanites et les grisettes ne conviennent pas aux débutants: le genre comprend les amanites phalloïdes mortelles. Elle est en outre rare et doit être ménagée. Faites cuire à fond.

Amanita strobiliformis: quand et où pousse l'espèce?

En Europe centrale, la saison va de juillet à septembre. Arbres partenaires et habitat: chêne, hêtre, tilleul; aussi parcs et bords de routes, rarement pinèdes. Sol: sols calcaires. Altitude: altitudes basses et chaudes.

Amanita strobiliformis: quelles sont les confusions possibles?

Confusion la plus importante: Amanite vireuse (Amanita virosa, mortellement toxique). Elle est d'un blanc pur, avec un chapeau lisse, un anneau membraneux et une volve en forme de sac. Autres confusions possibles: Amanita solitaria, Amanite ovoïde.

Espèces proches

Amanite rougissante Amanita rubescens
Amanita excelsa Amanita excelsa
Amanite fauve Amanita fulva
Amanite vaginée Amanita vaginata
Oronge Amanita caesarea
Armillaire couleur de miel Armillaria mellea

Entraînement : testez-vous

Sources

Crédits photo

Photo: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Photo: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Amanite vireuse: Photo: No machine-readable author provided. Bernypisa assumed (based on … · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
Amanita solitaria: Photo: Sporulator (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Amanite ovoïde: Photo: Archenzo · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.