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    Panelle tardive

    Sarcomyxa serotina (Pers.) V.Papp · Omphalotaceae

    Non comestible

    Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons

    Identification en 5 étapes

    Panelle tardive
    Photo: Randal · CC0 · Wikimedia Commons

    La panelle tardive est un pleurote en forme de coquille, au pied jaunâtre et au chapeau vert olive. Elle est tenace et non comestible.

    Saisonde septembre à décembre
    Sporéeblanche
    FamilleOmphalotaceae
    1. Chapeau. Le chapeau mesure 3 à 8 cm de large, en forme de coquille, vert olive à brun, écailleux par temps humide.
    2. Dessous du chapeau. Les lames sont jaunâtres et décurrentes sur le pied.
    3. Pied, anneau et volve. Le pied est latéral et jaunâtre, sans anneau ni volve.
    4. Odeur et saveur. Elle a une odeur discrète et une chair tenace.
    5. Chair et changement de couleur. La chair est pâle, tenace et reste tenace à la cuisson.

    Risques de confusion

    Elle est tenace et non comestible, et ressemble au pleurote en huître.

    Comparaison directe

    Panelle tardivePleurote en oreillePleurote en huîtrePleurote pulmonaire
    Chapeau3 à 8 cm de large, en forme de coquille2 à 7 cm, en oreille à en éventail, d'un blanc pur5 à 20 cm, en coquille à en langue, gris à gris bleu4 à 12 cm, en coquille, gris brun clair à crème
    Dessouslames jaunâtres, décurrenteslames blanches, serrées, décurrenteslames blanches à blanc grisâtre, très décurrenteslames blanches à crème, décurrentes
    Piedlatéral, jaunâtreabsent ou court, latéralcourt, latéral, souvent absentcourt, latéral ou absent
    Chairpâle, tenace, reste tenace à la cuissonblanche, mince, molleblanche, ferme, ne change pas de couleurblanche, à chair mince
    ComestibilitéNon comestibletoxiquecomestiblecomestible

    Habitat & Saison

    Souches et troncs couchés. De la plaine jusqu'à la montagne.

    Arbres associés

    Bois mort de feuillus, par exemple hêtre, chêne, orme.

    Saison

    possible bonne pleine saison

    À la fin de l'automne, sur le bois de feuillus.

    Régions avec prévision quotidienne

    Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.

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    Sécurité

    Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Pas un champignon comestible : ne le cueillez pas pour la cuisine.

    Conseils pour votre pays

    France

    Centre antipoison:

    Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59

    Urgences: 15 · 112

    Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons

    Suisse

    Centre antipoison:

    Tox Info Suisse145

    Urgences: 144 · 112

    Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons

    Pourquoi il n'est pas comestible

    Tenace, sans valeur culinaire.

    Ne la confondez pas avec le pleurote en huître, comestible.

    Questions fréquentes

    Panelle tardive : l'espèce est-elle comestible ?

    Non, la panelle tardive est considérée comme non comestible. Elle est tenace et non comestible, et ressemble au pleurote en huître.

    Panelle tardive : quand et où pousse l'espèce ?

    La panelle tardive pousse de septembre à décembre, à la fin de l'automne, sur le bois mort de feuillus, par exemple de hêtre, de chêne et d'orme, sur des souches et des troncs couchés.

    Panelle tardive : quelles sont les confusions possibles ?

    On peut la confondre avec le pleurote en huître, le pleurote en oreille et le pleurote pulmonaire. Le pleurote en huître sent agréablement le champignon, a une saveur douce et une sporée blanche à gris lilas pâle, alors que la panelle tardive a un chapeau vert olive, des lames jaunâtres et un pied jaune. Le pleurote en oreille est d'un blanc pur, à chair mince, et pousse sur le bois de conifères ; au Japon, il a été associé en 2004 à des intoxications mortelles. Le pleurote pulmonaire est plus clair, n'a pas de teintes bleues, a une chair plus mince et apparaît sans gel.

    Panelle tardive : comment la reconnaître ?

    La sporée est blanche. Le chapeau mesure 3 à 8 cm de large, en forme de coquille, vert olive à brun, écailleux par temps humide.

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    Sources

    Crédits photo

    Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.

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