Accueil · Espèces · bolet jaune
bolet jaune (Suillus luteus)
Le Suillus luteus est un compagnon de pin avec un chapeau brun visqueux, des tubes jaunes et un anneau de couleur violette. Il est recueilli beaucoup, mais sa valeur alimentaire est controversée.
Nom scientifique: Suillus luteus
Caractères
Le chapeau est de 4 à 12 cm de large, chocolat au marron brun, brillant et d'humidité fortement visqueuse. Les tubes et les pores sont jaunes à jaunes d'olive et fins. La tige est jaunâtre, pointillée glandulairement au-dessus de l'anneau et porte un anneau décortiqué (cuff), violet-brun en dessous; il manque un filet. Il sent et goûte doux. La chair est douce, blanchâtre à jaune pâle et ne décolore pas. Marron ocre
Habitat
Du pin.. Sols relativement acides et pauvres en éléments nutritifs, y compris le sable.. De la côte aux régions alpines.
Saison
de septembre à novembre Copies individuelles de juin.
Météo et fructification
Chapeau visqueux et anneau; après la pluie sous pin souvent abondant. Peler la cuticule améliore la qualité à table.
Risque de confusion
Bolet granulé: Il n'a pas d'anneau, et les jeunes pores excrétent des gouttelettes laiteuses. Bolet à base rose: Il n'a pas d'anneau et une base de tige rose; seulement sur la chaux. Bolet élégant: Il a un chapeau jaune à orange et ne pousse que sous les larches.
Autres régions
bolet jaune · Vosges
Relief moyen, hêtres et sapins, versant ouest plus arrosé.
bolet jaune · Sologne
Sables, pins et chênes, climat plus continental que la façade atlantique.
bolet jaune · Périgord
Châtaigniers et chênes, étés chauds, cèpes après orages d’août.
bolet jaune · Alpes
Gradient d’altitude : vallées plus précoces, alpages plus tardifs.
Autres espèces
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Bolet jaune : est-il comestible ?
Oui, mais avec des réserves. La valeur nutritionnelle est évaluée de façon incohérente; retirer la peau visqueuse du chapeau, elle peut causer des problèmes digestifs.
Bolet jaune : quand et où pousse-t-il ?
En Europe centrale, la saison va de septembre à novembre. Copies individuelles de juin. Habitat : Du pin.
Bolet jaune : avec quoi peut-on le confondre ?
La confusion la plus importante à éviter : Bolet granulé (Suillus granulatus, comestible). Il n'a pas d'anneau, et les jeunes pores excrétent des gouttelettes laiteuses. Autres confusions possibles : Bolet à base rose, Bolet élégant.
Quand partir ?
Chapeau visqueux et anneau; après la pluie sous pin souvent abondant. Peler la cuticule améliore la qualité à table.