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mazza di tamburo (Macrolepiota procera)
Il Macrolepiota procera è un grande fungo parasole con cappello scalato, doppio anello sfoderabile e gambo modellato natter. I cappucci sono preparati in Austria come pane come Schnitzel.
Nome scientifico: Macrolepiota procera
Tratti distintivi
Il cappello è largo da 10 a 30 cm, giovane sferico a timpano, poi piatto con gobba scura e squame brune su fondo chiaro. Le lamelle sono bianche, non attaccate al gambo e dense e sporgenti da un anello di cartilagine (collare) intorno alla punta del gambo. Il gambo è lungo fino a 40 cm, snello, cavo, con vipera marrone e una base bulbosa e non arida. Indossa un anello spesso, doppio, dislocabile; manca una volva. Puzza di piacevole noce. La carne è bianca, morbida nel cappello, fibrosa nel gambo duro, e non scolorisce o solo leggermente. Bianco
Habitat
Foreste di faggio, quercia e abete rosso, bordi forestali, prati e pascoli.. Argilla, terreni freschi e ricchi di nutrienti.. Dalle pianure alle montagne.
Stagione
da luglio a novembre Occasionalmente prima o poi.
Meteo e fruttificazione
Termofilo: dopo temporali compare in fretta negli aperti. Solo con anello certo e gambo marezzato — confusione con lepiote tossiche.
Rischio di confusione
Chlorophyllum venenatum: Il suo gambo è liscio e non-naturato, la lampadina affilato e la carne arrossisce quando tagliato. Lepiota brunneoincarnata: Rimane piccolo, con cappello di solito sotto i 5 cm, e ha un gambo rosa-marrone con zona anello. Lepiota aspera: Puzza spiacevolmente di gas leggero e ha un anello sospeso, non sostituibile.
Altre regioni
mazza di tamburo · Trentino
Valli alpine con abete e faggio, stagione scalata in quota.
mazza di tamburo · Val di Fiemme
Peccio e larice, notti fresche, porcini dopo piogge di fine estate.
mazza di tamburo · Appennino di Borgotaro
Castagneti e faggi appenninici, IGP del porcino, umidità atlantica residua.
mazza di tamburo · Dolomiti
Dolomia, peccete, stagione breve in alta quota.
mazza di tamburo · Castelli Romani
Colli vulcanici laziali, primavere precoci per spugnole, autunni umidi.
Altre specie
Rischio di confusione: mazza di tamburo / amanita falloide
FAQ
Cosa mostra la mappa?
Probabilità in base al meteo, non una garanzia di carpofori sul punto.
Posso mangiarlo?
Questa pagina non sostituisce la determinazione. In dubbio, lascialo o chiedi a un esperto.
Mazza di tamburo: è commestibile?
Sì, è un fungo commestibile. Raccogliere solo grandi esemplari con gambo tarrato e anello slidable; piccole specie di lepiota sotto 10 cm possono essere fatalmente velenose.
Mazza di tamburo: quando e dove cresce?
In Europa centrale la stagione va da luglio a novembre. Occasionalmente prima o poi. Habitat: Foreste di faggio, quercia e abete rosso, bordi forestali, prati e pascoli.
Mazza di tamburo: con cosa si può confondere?
La confusione più importante è con Lepiota brunneoincarnata (Lepiota brunneoincarnata, mortale): Rimane piccolo, con cappello di solito sotto i 5 cm, e ha un gambo rosa-marrone con zona anello. Altre possibili confusioni: Chlorophyllum venenatum, Lepiota aspera.
Quando vale la pena uscire?
Termofilo: dopo temporali compare in fretta negli aperti. Solo con anello certo e gambo marezzato — confusione con lepiote tossiche.