FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Gołąbek słodkawy

    Russula integra (L.) Fr. · Russulaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: niskie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Gołąbek słodkawy
    Zdjęcie: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
    Gołąbek słodkawy
    Zdjęcie: Jerzy Opioła · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Gołąbek słodkawy to smaczny gołąbek z brązowym do brązowoczerwonego kapeluszem i blaszkami, które z wiekiem stają się barwy skóry. Rośnie w górskich lasach iglastych na wapieniu.

    Sezonod lipca do października
    Wysyp zarodnikówochrowożółty
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 6 do 12 cm szerokości, jest od kasztanowego do winnobrązowego, gładki i błyszczący.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są w młodości kremowe, w dojrzałości od ochrowych do barwy skóry.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest biały i twardy. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Smakuje łagodnie, migdałowo. Skosztuj go dopiero po wykluczeniu śmiertelnie trującego muchomora: przeżuj mały kawałek i wypluj. Żuj dłużej, aby wykluczyć Russula badia.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest biały.

    Z czym można pomylić

    Uważaj na Russula badia, który smakuje bardzo ostro dopiero po dłuższym przeżuwaniu.

    Siedlisko & Sezon

    Gleby bogate w wapń, świeże do wilgotnych. Głównie górskie lasy iglaste.

    Drzewa symbiotyczne

    Świerk, sosna.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Do smażenia, w potrawach mieszanych. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Możliwe.

    Najczęstsze pytania

    Gołąbek słodkawy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Dokładnie obrabiaj termicznie. Uważaj na Russula badia, który smakuje bardzo ostro dopiero po dłuższym przeżuwaniu.

    Gołąbek słodkawy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od lipca do października. Drzewa towarzyszące i siedlisko: świerk, sosna. Podłoże: gleby bogate w wapń, świeże do wilgotnych. Wysokość n.p.m.: głównie górskie lasy iglaste.

    Gołąbek słodkawy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: Russula badia (niejadalny). Ma matowy kapelusz, często czerwony trzon, pachnie drewnem cedrowym i po pewnym czasie robi się skrajnie ostry. Inne sobowtóry: gołąbek kunowy.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów