FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Gołąbek zielonawy

    Russula virescens (Schaeff.) Fr. · Russulaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: wysokie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Gołąbek zielonawy
    Zdjęcie: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
    Gołąbek zielonawy
    Zdjęcie: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

    Gołąbek zielonawy to łagodny w smaku gołąbek ze szmaragdowozieloną skórką kapelusza, która pęka na łaty. To jeden z niewielu gołąbków, które bezpiecznie rozpozna nawet początkujący, i cenny grzyb jadalny.

    Sezonod lipca do października
    Wysyp zarodnikówbiały
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 5 do 12 cm szerokości, jest od grynszpanowego do szarozielonego, matowy i spękany na drobne łaty.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są od białych do kremowych i kruche.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest biały i twardy. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Nie ma wyraźnego zapachu, smakuje łagodnie i orzechowo. Skosztuj go dopiero po wykluczeniu śmiertelnie trującego muchomora.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest biały i twardy.

    Z czym można pomylić

    Gołąbki zielonawe zbieraj tylko po pewnym wykluczeniu muchomora zielonawego: wykop podstawę trzonu.

    Siedlisko & Sezon

    Gleby kwaśne. Głównie niższe położenia.

    Drzewa symbiotyczne

    Buk, dąb, grab.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Do smażenia lub grillowania. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Możliwe.

    Najczęstsze pytania

    Gołąbek zielonawy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Dokładnie obrabiaj termicznie. Gołąbki zielonawe zbieraj tylko po pewnym wykluczeniu muchomora zielonawego: wykop podstawę trzonu.

    Gołąbek zielonawy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od lipca do października. Drzewa towarzyszące i siedlisko: buk, dąb, grab. Podłoże: gleby kwaśne. Wysokość n.p.m.: głównie niższe położenia.

    Gołąbek zielonawy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: muchomor zielonawy (Amanita phalloides, śmiertelnie trujący). Ma gładką, promieniście włóknistą skórkę kapelusza, pierścień i workowatą pochwę. Inne sobowtóry: Russula aeruginea.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów