FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Gołąbek ametystowy

    Russula amethystina Quél. · Russulaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: niskie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Gołąbek ametystowy
    Zdjęcie: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
    Gołąbek ametystowy
    Zdjęcie: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Gołąbek ametystowy to fioletowy gołąbek z żółtawymi blaszkami, który rośnie pod drzewami iglastymi. Niemal nie da się go odróżnić od Russula turci.

    Sezonod lipca do listopada
    Wysyp zarodnikówochrowożółty
    RodzinaRussulaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 4 do 8 cm szerokości, jest od ametystowofioletowego do purpurowego, pośrodku często ciemniejszy.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są od kremowych do ochrowożółtych.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest biały. Nie ma pierścienia ani pochwy.
    4. Zapach i smak. Smakuje łagodnie. Skosztuj go dopiero po wykluczeniu śmiertelnie trującego muchomora: przeżuj mały kawałek i wypluj.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest biały.

    Z czym można pomylić

    Od Russula turci niezawodnie odróżnisz go tylko pod mikroskopem; odrzucaj fioletowe gołąbki o piekącym smaku. Jadalność.

    Siedlisko & Sezon

    Kwaśne gleby piaszczyste w lasach iglastych. Od nizin po tereny górskie.

    Drzewa symbiotyczne

    Świerk, sosna, jodła pospolita.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Szczyt w sierpniu i wrześniu.

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    W potrawach mieszanych. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Niezalecane.

    Najczęstsze pytania

    Gołąbek ametystowy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Dokładnie obrabiaj termicznie. Od Russula turci niezawodnie odróżnisz go tylko pod mikroskopem; odrzucaj fioletowe gołąbki o piekącym smaku. Jadalność.

    Gołąbek ametystowy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od lipca do listopada. Szczyt w sierpniu i wrześniu. Drzewa towarzyszące i siedlisko: świerk, sosna, jodła pospolita. Podłoże: kwaśne gleby piaszczyste w lasach iglastych. Wysokość n.p.m.: od nizin po tereny górskie.

    Gołąbek ametystowy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: ostre gołąbki fioletowe (niejadalny). Po krótkim czasie pieką na języku. Inne sobowtóry: Russula turci.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów