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    FungiFind › Espèces de champignons

    Russule verdoyante

    Russula virescens (Schaeff.) Fr. · Russulaceae

    Aussi: Palomet

    ✓ ComestibleRisque de confusion : élevé

    Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons

    Identification en 5 étapes

    Russule verdoyante
    Photo: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
    Russule verdoyante
    Photo: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

    La russule verdoyante est une russule à saveur douce, dont la cuticule vert-de-gris se fendille en plaques. C'est l'une des rares russules que même les débutants peuvent identifier sans risque, et un comestible recherché.

    Saisonde juillet à octobre
    Sporéeblanche
    FamilleRussulaceae
    1. Chapeau. Le chapeau mesure 5 à 12 cm de large, vert-de-gris à vert grisâtre, mat, et fendillé en petites plaques.
    2. Dessous du chapeau. Les lames sont blanches à crème et cassantes.
    3. Pied, anneau et volve. Le pied est blanc et ferme. Il n'y a ni anneau ni volve.
    4. Odeur et saveur. Elle n'a pas d'odeur marquée et un goût doux, de noisette. Ne la goûtez qu'après avoir exclu une amanite mortelle.
    5. Chair et changement de couleur. La chair est blanche et ferme.

    Risques de confusion

    Ne ramassez les russules vertes qu'après avoir exclu avec certitude l'amanite phalloïde: déterrez la base du pied.

    Habitat & Saison

    Sols acides. Surtout à basse altitude.

    Arbres associés

    Hêtre, chêne, charme.

    Saison

    possible bonne pleine saison

    Régions avec prévision quotidienne

    Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.

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    Chance près de chez vous

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    Sécurité

    Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Ne mangez que des champignons identifiés avec certitude, et faites-les toujours bien cuire.

    Conseils pour votre pays

    France

    Centre antipoison:

    Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59

    Urgences: 15 · 112

    Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons

    Suisse

    Centre antipoison:

    Tox Info Suisse145

    Urgences: 144 · 112

    Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons

    En cuisine

    Poêlé ou grillé. Faites cuire à fond.

    Possible.

    Questions fréquentes

    Russule verdoyante: est-elle comestible?

    Oui, c'est un champignon comestible. Faites cuire à fond. Ne ramassez les russules vertes qu'après avoir exclu avec certitude l'amanite phalloïde: déterrez la base du pied.

    Russule verdoyante: quand et où pousse-t-elle?

    En Europe centrale, la saison va de juillet à octobre. Arbres partenaires et habitat: hêtre, chêne, charme. Sol: sols acides. Altitude: surtout à basse altitude.

    Russule verdoyante: quelles sont les confusions possibles?

    Confusion la plus importante: Amanite phalloïde (Amanita phalloides, mortellement toxique). Elle a une cuticule lisse à fibres radiales, un anneau et une volve en forme de sac. Autres confusions possibles: Russula aeruginea.

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    Entraînement : testez-vous

    Sources

    Crédits photo

    Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.

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