Amanita falloide Amanita phalloides
mortale
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Ha una cuticola liscia a fibre radiali, un anello e una volva a sacco.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
La colombina verde è una russula dal sapore mite, con una cuticola verde rame che si screpola a placche. È una delle poche russule che anche i principianti possono identificare con sicurezza, e un pregiato fungo commestibile.
Stagioneda luglio a ottobre
Sporatabianca
FamigliaRussulaceae
- Cappello. Il cappello misura da 5 a 12 cm, è da verde rame a verde grigio, opaco e screpolato in piccole placche.
- Parte inferiore. Le lamelle sono da bianche a crema e fragili.
- Gambo, anello e volva. Il gambo è bianco e sodo. Non ci sono né anello né volva.
- Odore e sapore. Non ha un odore marcato e ha un sapore mite, di nocciola. Assaggiala solo dopo aver escluso un'amanita mortale.
- Carne e viraggio. La carne è bianca e soda.
Possibili confusioni
Raccogli le russule verdi solo dopo aver escluso con certezza l'amanita falloide: scava fuori la base del gambo.
Russula aeruginea
commestibile
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Ha un cappello liscio, grigio-verde, e lamelle giallo ocra a maturità.
Vedi sulla mappaHabitat & Stagione
Terreni acidi. Soprattutto a quote basse.
Alberi simbionti
Faggio, quercia, carpino.
Stagione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Probabilità vicino a te
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Mangia solo funghi che hai identificato con certezza e cuocili sempre bene.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
In cucina
Fritto o alla griglia. Cottura accurata.
Possibile.
- Non mangiare mai i funghi selvatici crudi e cuocili sempre per almeno 15 minuti.
- Usa solo esemplari giovani, freschi, senza larve e identificati con certezza.
- Trasporta i funghi in un cesto aerato, non in sacchetti di plastica, e lavorali lo stesso giorno.
Domande frequenti
Colombina verde: è commestibile?
Sì, è considerato un fungo commestibile. Cottura accurata. Raccogli le russule verdi solo dopo aver escluso con certezza l'amanita falloide: scava fuori la base del gambo.
Colombina verde: quando e dove cresce?
In Europa centrale la stagione va da luglio a ottobre. Alberi associati e habitat: faggio, quercia, carpino. Terreno: terreni acidi. Quota: soprattutto a quote basse.
Colombina verde: con quali specie si può confondere?
Specie più importante da escludere: amanita falloide (Amanita phalloides, mortalmente velenosa). Ha una cuticola liscia a fibre radiali, un anello e una volva a sacco. Altre specie simili: Russula aeruginea.
Specie affini
- Russula cyanoxantha Russula cyanoxantha
- Russula vesca Russula vesca
- Russula mustelina Russula mustelina
- Russula amethystina Russula amethystina
- Russula integra Russula integra
- Russula ochroleuca Russula ochroleuca
Fonti
- Grüngefelderter Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula virescens (Schaeff.) Fr.
- Index Fungorum Record 203449
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Crediti fotografici
- Foto: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Foto: Bubbah63 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Amanita falloide: Foto: Justin Pierce (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Russula aeruginea: Foto: Hans-Martin Scheibner · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.