.jpg){kind=link}
Russula queletii
necomestibilăAre gust iute, pălăria violetă și crește lângă molid. Russula turci are gust blând și mirosul de iodoform. Necomestibilă.
Identificare în 5 pași
Russula turci are o pălărie purpurie închisă până la roșu-vin, de aproximativ 5 până la 8 cm, al cărei centru se decolorează. Semnul ei de recunoaștere este mirosul de iodoform de la baza piciorului. Crește lângă pini din august până în toamna târzie. Este considerată comestibilă, dar nu foarte gustoasă.
Sezondin august până în noiembrie
Pulbere de sporigalben deschis până la ocru
FamilieRussulaceae
- Pălărie. Pălăria măsoară aproximativ între 5 și 8 cm, este purpurie închisă până la roșu-vin, cu centrul decolorat.
- Partea inferioară. Lamelele sunt la tinerețe galben pal și mai târziu galben-ocru.
- Picior, inel și volvă. Piciorul este albicios până la ușor roz, ferm, fără inel și volvă.
- Miros și gust. Gustul este blând. Tipic este mirosul de iodoform la baza piciorului; verifică pe mai multe exemplare.
- Carne și schimbarea culorii. Carnea este albă și fragilă.
Confuzii posibile
Russula turci este o Russula comestibilă, dar puțin gustoasă, cu pălărie violet-purpurie și miros de iodoform la baza piciorului. Russula amethystina, asemănătoare, este și ea comestibilă, în timp ce Russula queletii are gust iute și este necomestibilă. Proba de gust este obligatorie.
Russula amethystina
comestibilă
Este foarte asemănătoare cu Russula turci, dar nu miroase a iodoform și crește lângă molid și fag. Se separă sigur doar prin ornamentația sporilor. Și ea comestibilă.
Vezi pe hartăRussula azurea
comestibilăAre pălăria violetă, fin pruinoasă, și crește lângă molid. Și ea blândă și comestibilă.
Comparație directă
| Russula turci | Russula queletii | Russula amethystina | Russula azurea | |
|---|---|---|---|---|
| Pălărie | între 5 și 8 cm, purpurie închisă până la roșu-vin, centrul decolorat | violet până la purpuriu, cu nuanțe măslinii | violet până la purpuriu, mată | violetă, pruinoasă |
| Partea inferioară | la tinerețe galben pal, apoi galben-ocru | lamele crem până la galben pal | lamele crem până la galben pal | lamele crem |
| Picior | alb până la roz, cu miros de iodoform la bază | alb până la roz, fără miros de iodoform | alb, fără miros de iodoform | alb, ferm |
| Carne | fragilă | fragilă | fragilă | fragilă |
| Comestibilitate | Comestibilă | necomestibilă | comestibilă | comestibilă |
Habitat & Sezon
Păduri de pin și plantații de pin. Nu există informații sigure.
Arbori asociați
Pin, ciupercă micorizică.
Sezon
ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec
posibil bun sezon principal
Estimare aproximativă; perioada de fructificare depinde de vreme.
Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică
Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.
Șanse lângă tine
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Siguranță
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Urgențe: 112
Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați
În bucătărie
Ca ciupercă de amestec în mâncăruri la tigaie; folosește exemplare tinere. Gustul este puțin pronunțat. Gătește-o cel puțin 15 minute.
Nu există informații sigure despre uscare. Nu folosi speciile de Russula cu gust iute. Crudă este indigestă, gătește-o întotdeauna bine.
- Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
- Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
- Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Este Russula turci comestibilă?
Da, este considerată comestibilă, dar nu este foarte gustoasă. Trebuie gătită bine.
Cum recunosc Russula turci?
După mirosul de iodoform de la baza piciorului și după pălăria purpurie cu centrul decolorat. Crește lângă pini.
Cum o deosebesc de Russula amethystina?
Prin mirosul de iodoform și prin arborele partener, pinul. Cele două se pot separa sigur doar după ornamentația sporilor, la microscop.
Specii înrudite
- Vinețica porumbeilor Russula cyanoxantha
- Holoptincă Russula vesca
- Oiță Russula virescens
- Galbină Russula mustelina
- Russula amethystina Russula amethystina
- Pâinișoara cucului Russula integra
Surse
Credite foto
- Foto: Maja Dumat · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Russula amethystina: Foto: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.