Spei-Täubling Russula emetica
giftig
Er hat einen glänzend kirschroten Hut und weiches Fleisch und schmeckt ebenfalls scharf. Blut-Täublinge wirken oft matter und wachsen vor allem unter Kiefern.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Blut-Täublinge der Untersektion Sanguinae sind mittelgroße, scharf schmeckende Täublinge mit rotem Hut. Sie wachsen vor allem unter Kiefern und sind ungenießbar.
Hut4 bis 10 cm
SaisonJuli bis Oktober
Sporenpulvercremefarben bis blassocker
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut ist 4 bis 10 cm breit, jung leuchtend rot bis blutrot, im Alter oft ausbleichend, die Huthaut lässt sich kaum abziehen.
- Unterseite. Die Lamellen sind breit, weißlich bis cremegelb.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist weißlich, oft mit roten Anteilen, Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Er schmeckt scharf, nicht kosten.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist weißlich, bricht blass und bleibt ohne starke Verfärbung.
Verwechslungsgefahr
Blutrote, scharfe Täublinge der Untersektion Sanguinae sind ungenießbar.
Harter Zinnober-Täubling Russula rosea
essbar mit Einschränkung
Zinnoberroter Täubling Russula vesca
essbar
Er hat sehr festes, hartes Fleisch und schmeckt leicht bitter nach Bleistiftholz. Blut-Täublinge sind weicher und brennen scharf auf der Zunge.
Auf der Karte ansehenApfel-Täubling Russula paludosa
essbar
Er ist größer, riecht obstartig und schmeckt mild. Blut-Täublinge sind scharf und meist kleiner.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Blut-Täublinge | Spei-Täubling | Zinnoberroter Täubling | Apfel-Täubling | |
|---|---|---|---|---|
| Hut | 4 bis 10 cm breit, jung leuchtend rot bis blutrot | 4 bis 10 cm, kirsch- bis scharlachrot, glänzend | 4 bis 10 cm, rosa- bis zinnoberrot, matt | 8 bis 15 cm, orangerot bis blutrot, glatt |
| Unterseite | Lamellen breit, weißlich bis cremegelb | Lamellen rein weiß | Lamellen cremefarben | Lamellen cremefarben bis blassgelb |
| Stiel | weißlich, oft mit roten Anteilen | weiß, zerbrechlich | weiß, rötlich überhaucht, sehr fest | kräftig, weiß, rosa überhaucht |
| Konsistenz | weißlich, bricht blass und bleibt ohne starke Verfärbung | weiß, weich, brüchig | weiß, sehr hart | weiß, fest |
| Speisewert | Ungenießbar | Giftig | Essbar | Essbar |
Lebensraum & Saison
Saure Nadelwaldböden. Vom Hügelland bis ins Bergland.
Baumpartner
FichteKiefer
Fichte, Kiefer.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Unter Fichte und Kiefer.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Keine Speisepilze: Sammle sie nicht für die Küche.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Warum nicht essbar
Scharf, ungenießbar.
Roter Hut allein macht sie nicht essbar, der Geschmack ist entscheidend.
Häufige Fragen
Sind Blut-Täublinge essbar?
Nein, Blut-Täublinge gelten als ungenießbar. Blutrote, scharfe Täublinge der Untersektion Sanguinae sind ungenießbar.
Wann und wo wachsen Blut-Täublinge?
Blut-Täublinge wachsen von Juli bis Oktober auf sauren Nadelwaldböden unter Fichte und Kiefer, vom Hügelland bis ins Bergland.
Mit welchen Doppelgängern kann man Blut-Täublinge verwechseln?
Verwechseln kann man sie mit dem Spei-Täubling, dem Zinnoberroten Täubling und dem Apfel-Täubling. Der Spei-Täubling hat einen glänzend kirschroten Hut und weiches Fleisch und schmeckt ebenfalls scharf, Blut-Täublinge wirken oft matter und wachsen vor allem unter Kiefern. Der Zinnoberrote Täubling hat sehr festes, hartes Fleisch und schmeckt leicht bitter nach Bleistiftholz, Blut-Täublinge sind weicher und brennen scharf auf der Zunge. Der Apfel-Täubling ist größer, riecht obstartig und schmeckt mild, Blut-Täublinge sind scharf und meist kleiner.
Woran erkennt man Blut-Täublinge?
Das Sporenpulver ist cremefarben bis blassocker. Der Hut ist 4 bis 10 cm breit, jung leuchtend rot bis blutrot, im Alter oft ausbleichend, die Huthaut lässt sich kaum abziehen.
Verwandte Arten
- Vielfarbiger Täubling Russula versicolor
- Dichtblättriger Schwärz-Täubling Russula densifolia
- Sonnen-Täubling Russula solaris
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
- Fleischroter Speise-Täubling Russula vesca
- Kirschroter Spei-Täubling Russula emetica
Quellen
Bildnachweise
- Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Spei-Täubling: Foto: Jason Hollinger · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Harter Zinnober-Täubling: Foto: Szabi237 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Zinnoberroter Täubling: Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Apfel-Täubling: Foto: Toter Alter Mann · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.