Schwarzanlaufender Täubling Russula albonigra
ungenießbar
Sein Fleisch wird sofort schwarz, er schmeckt mentholartig bitter.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Dichtblättrige Schwärz-Täubling ist ein festfleischiger Täubling mit dicht stehenden Lamellen, der im Alter grau bis schwarz wird. Sein Fleisch rötet erst und wird dann grauschwarz.
Hut5 bis 12 cm
SaisonJuli bis Oktober
Sporenpulverweiß
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut ist 5 bis 12 cm breit, grauweiß bis grau- oder bräunlich schwarz, trichterig.
- Unterseite. Die Lamellen sind dicht, cremeweiß, später grauend.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist kurz, weiß, später grau. Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Er riecht moderig.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch rötet beim Anschnitt und wird dann grauschwarz.
Verwechslungsgefahr
Hartes, schwer verdauliches Fleisch.
Dickblättriger Schwärz-Täubling Russula nigricans
essbar mit Einschränkung
Er hat sehr entfernt stehende, dicke Lamellen.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Dichtblättriger Schwärz-Täubling | Schwarzanlaufender Täubling | Dickblättriger Schwärz-Täubling | |
|---|---|---|---|
| Hut | breit, 5 bis 12 cm | 5 bis 12 cm breit, cremeweiß bis grau | breit, 8 bis 20 cm |
| Unterseite | Lamellen dicht, cremeweiß, später grauend | Lamellen dicht, cremeweiß, später grauend | Lamellen sehr entfernt, dick |
| Stiel | kurz, weiß, später grau, Ring und Volva fehlen | weiß, fest | kurz, hart, weiß, später schwarz, Ring und Volva fehlen |
| Konsistenz | Fleisch rötet beim Anschnitt, dann grauschwarz | Fleisch sofort schwarz | Fleisch rötet beim Anschnitt, dann schwarz |
| Speisewert | Ungenießbar | Ungenießbar | Essbar mit Einschränkung |
Lebensraum & Saison
Verschiedene Böden. Vom Tiefland bis ins Bergland.
Baumpartner
BirkeHainbucheRotbucheEicheFichte
Birke, Hainbuche, Rotbuche, Eiche, Weißtanne, Fichte.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Kein Speisepilz: Sammle ihn nicht für die Küche.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Salzburg: Sammeln ungenießbarer Pilze verboten.
Rote Liste Deutschland: Ungefährdet
Warum nicht essbar
Hartes, schwer verdauliches Fleisch mit moderigem Geschmack.
Nicht zum Essen sammeln.
Häufige Fragen
Dichtblättriger Schwärz-Täubling: Ist die Art essbar?
Nein, die Art gilt als ungenießbar. Hartes, schwer verdauliches Fleisch.
Dichtblättriger Schwärz-Täubling: Wann und wo wächst die Art?
Die Saison reicht in Mitteleuropa von Juli bis Oktober. Partner und Standort: Birke, Hainbuche, Rotbuche, Eiche, Weißtanne, Fichte. Boden: Verschiedene Böden. Höhenlage: Vom Tiefland bis ins Bergland.
Dichtblättriger Schwärz-Täubling: Welche Doppelgänger gibt es?
Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu Schwarzanlaufender Täubling (Russula albonigra, ungenießbar): Sein Fleisch wird sofort schwarz, er schmeckt mentholartig bitter. Weitere Doppelgänger: Dickblättriger Schwärz-Täubling.
Verwandte Arten
- Vielfarbiger Täubling Russula versicolor
- Sonnen-Täubling Russula solaris
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
- Fleischroter Speise-Täubling Russula vesca
- Kirschroter Spei-Täubling Russula emetica
- Grüngefelderter Täubling Russula virescens
Quellen
- Dichtblättriger Schwärz-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula densifolia Secr. ex Gillet
- Index Fungorum Record 184435
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Bildnachweise
- Foto: Th. Kuhnigk · CC BY-SA 3.0 de · Wikimedia Commons
- Schwarzanlaufender Täubling: Foto: Ron Pastorino (Ronpast) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Dickblättriger Schwärz-Täubling: Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.