Čechratka podvinutá Paxillus involutus
jedovatáMá pravé, vidličnaté lupeny, které se dají oddělit od klobouku, ne rourky. Nejspolehlivějším znakem jsou lupeny. Jedovatá, zvláště při opakovaném požití.
Určení v 5 krocích
Podloubník olšový je nažloutlý až okrově hnědavý hřib s plstnatým kloboukem a krátkým, zahnutým třeněm, který roste výhradně v blízkosti olší. Je jedlý, ale má jen nízkou kulinářskou hodnotu a patří mezi zvláště chráněné houby.
Sezonaod srpna do října
Výtrusný prachokrově hnědý
ČeleďPaxillaceae
- Klobouk. Klobouk je 3 až 12 cm široký, nažloutlý až okrově hnědavý, jemně plstnatý a matný, většinou suchý, za vysoké vlhkosti trochu slizký. Často má malé důlkovité prohlubně. Okraj je v mládí výrazně podvinutý.
- Spodní strana klobouku. Spodní strana nese velmi tenkou, zlatožlutavou vrstvu rourek, která poměrně dlouho sbíhá po třeni a ve stáří olivovatí. Na tlakových místech nejprve modrá, pak hnědne. Rourky jsou odstupňované, nejsou všude stejně dlouhé.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je zbarven jako klobouk, většinou krátký a zahnutý, u báze zúžený a podélně vláknitý. Na tlak hnědne. Prsten i pochva chybí.
- Vůně a chuť. Vůně je nevýrazná, chuť někdy kyselkavě trpká.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je v klobouku bledě nažloutlá, směrem k třeni nahnědlá. Po řezu se zbarvuje z namodralé do nahnědlé.
Možné záměny
Roste u olší a má rourky místo lupenů, které sbíhají po třeni a na tlak modrají. Jedovatá čechratka podvinutá má naopak pravé lupeny. Kulinářská hodnota podloubníku je nízká.
Klouzek kravský Suillus bovinus
jedlá
Roste u borovic, má slizkou pokožku klobouku a široké póry. Podloubník olšový roste u olší, má suchý, plstnatý klobouk a úzké, sotva viditelné póry. Také jedlý.
Zobrazit na mapěSrovnání vedle sebe
| Podloubník olšový | Čechratka podvinutá | Klouzek kravský | |
|---|---|---|---|
| Klobouk | nažloutlý až okrově hnědavý, 3 až 12 cm, jemně plstnatý, suchý | žlutohnědý až olivově hnědý, okraj dlouho podvinutý | žlutohnědý, slizký až mazlavý |
| Spodní strana | zlatožluté sbíhavé rourky, na tlak modrají | sbíhavé, vidličnaté lupeny, dají se oddělit | velké, široké póry, sbíhavé |
| Třeň | krátký, zahnutý, barvy klobouku | krátký, hnědý, citlivý na tlak | krátký, nažloutlý |
| Dužnina | měkká, dužnina modrá | měkká, vlhká | měkká |
| Jedlost | Jedlá | jedovatá | jedlá |
Stanoviště & Sezóna
Vlhká, bažinatá stanoviště, kde rostou olše. Spolehlivé údaje chybí.
Partnerské dřeviny
Olše, s níž tvoří mykorhizu.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Někdy hromadně.
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jez jen houby, které jsi bezpečně určil, a vždy je dobře tepelně uprav.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Kulinářská hodnota je nízká. Pokud vůbec, používej jen mladé, pevné houby a důkladně je tepelně uprav. Tepelně upravuj nejméně 15 minut.
Ke sušení nejsou spolehlivé údaje. Nízká kulinářská hodnota. Zvláště chráněný, není určen ke sběru.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Je podloubník olšový jedlý?
Je jedlý, ale má jen nízkou kulinářskou hodnotu. Navíc se podle německého nařízení o ochraně druhů považuje za zvláště chráněný, proto ho raději nech stát.
Podle čeho poznám podloubník olšový?
Podle nažloutlého až okrově hnědavého, plstnatého klobouku, rourek sbíhajících po třeni, které na tlak modrají, a růstu u olší.
S čím lze podloubník olšový zaměnit?
S jedovatou čechratkou podvinutou, která má pravé lupeny, a s klouzkem kravským, který roste u borovic a má slizký klobouk.
Kdy roste podloubník olšový?
Od srpna do října, někdy hromadně, na vlhkých stanovištích u olší.
Příbuzné druhy
- Hřib smrkový Boletus edulis
- Liška obecná Cantharellus cibarius
- Bedla vysoká Macrolepiota procera
- Hřib hnědý Imleria badia
- Pečárka polní Agaricus campestris
- Hnojník obecný Coprinus comatus
Zdroje
- Wikipedia: Erlen-Grübling
- GBIF: Gyrodon lividus (Bull.) Sacc.
- Index Fungorum: Namensabfrage Gyrodon lividus
Autoři fotografií
- Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Klouzek kravský: Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.