Alsopp: artprofil, ätlig, säsong

Artbestämning i 5 steg

Alsoppen är en gulaktig till ockrabrunaktig sopp med filtig hatt och kort, krökt fot, som uteslutande växer i närheten av al. Den är ätlig, men har bara lågt matvärde och räknas som särskilt skyddad.

Säsongaugusti till oktober

Sporpulverockrabrunt

FamiljPaxillaceae

Hatt. Hatten är 3 till 12 cm bred, gulaktig till ockrabrunaktig, fint filtig och matt, oftast torr, vid hög fuktighet något slemmig. Ofta har den små, gropliknande fördjupningar. Kanten är som ung tydligt inrullad.
Undersida. Undersidan bär ett mycket tunt, gyllengulaktigt rörlager som löper en bit ned på foten och blir olivfärgat med åldern. På tryckställen blir det först blått, sedan brunt. Rören är avtrappade, inte lika långa överallt.
Fot, ring och slida. Foten har samma färg som hatten, är oftast kort och krökt, avsmalnande vid basen och längsfibrig. Den brunnar på tryckställen. Ring och strumpa saknas.
Lukt och smak. Lukten är obetydlig, smaken ibland syrligt skarp.
Kött och färgförändring. Köttet är i hatten blekt gulaktigt, mot foten brunaktigt. Efter snittet ändras det från blåaktigt till brunaktigt.

Förväxlingsrisk

Den växer vid al och har rör i stället för skivor, som löper ned på foten och blånar vid tryck. Den giftiga pluggskivlingen har däremot äkta skivor. Alsoppens matvärde är lågt.

Pluggskivling Paxillus involutus

giftig

Den har äkta, gaffelgrenade skivor som går att lossa från hatten, inte rör. Det säkraste kännetecknet är skivorna. Giftig, särskilt vid upprepat intag.

Örsopp Suillus bovinus

ätlig

Den växer vid tall, har slemmig hatthud och vida porer. Alsoppen växer vid al, har en torr, filtig hatt och täta, knappt synliga porer. Också ätlig.

Visa på kartan

Sida vid sida

	Alsopp	Pluggskivling	Örsopp
Hatt	gulaktig till ockrabrunaktig, 3 till 12 cm, fint filtig, torr	gulbrun till olivbrun, kanten länge inrullad	gulbrun, slemmigt kladdig
Undersida	gyllengula, nedlöpande rör, blånar vid tryck	nedlöpande, gaffelgrenade skivor, går att lossa	stora, vida porer, nedlöpande
Fot	kort, krökt, hattfärgad	kort, brun, tryckkänslig	kort, gulaktig
Kött	mjukt, köttet blånar	mjukt, fuktigt	mjukt
Ätlighet	Ätlig	Giftig	ätlig

Växtplats & Säsong

Fuktiga, sumpiga växtplatser där al växer. Inga tillförlitliga uppgifter.

Associerade träd

Al, med vilken den bildar mykorrhiza.

Säsong

jan
feb
mars
apr
maj
juni
juli
aug
sep
okt
nov
dec

möjlig god huvudsäsong

Ibland i massor.

Svampregioner med daglig prognos

Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.

Sverige

Alla svampregioner →

Chans nära dig

Hur stor är chansen att hitta den här arten där du är just nu? Vi räknar ut den utifrån väder, markfukt, höjd och skog vid din plats.

Visa på kartan

Säkerhet

Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ät bara svamp som du har artbestämt helt säkert, och tillaga den alltid ordentligt.

Råd för ditt land

Sverige

Giftinformation:

Giftinformationscentralen010-456 67 00

Nödnummer: 112

Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.

Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.

I köket

Matvärdet är lågt. Använd, om alls, bara unga, fasta svampar och tillaga dem ordentligt. Tillaga i minst 15 minuter.

Inga säkra uppgifter om torkning. Lågt matvärde. Särskilt skyddad, inte avsedd att plockas.

Ät aldrig vilda svampar råa, och tillaga dem alltid i minst 15 minuter.
Använd bara unga, färska, maskfria exemplar som du har bestämt med full säkerhet.
Bär svamparna luftigt i en korg, inte i plastpåsar, och ta hand om dem samma dag.

Vanliga frågor

Är alsopp ätlig?

Den är ätlig, men har bara lågt matvärde. Dessutom räknas den enligt den tyska artskyddsförordningen som särskilt skyddad, därför är det bättre att låta den stå kvar.

Hur känner man igen alsopp?

På den gulaktiga till ockrabrunaktiga, filtiga hatten, rören som löper ned på foten och blånar vid tryck och växtplatsen vid al.

Vad kan alsopp förväxlas med?

Med den giftiga pluggskivlingen, som har äkta skivor, och med örsoppen, som växer vid tall och har en slemmig hatt.

När växer alsopp?

Från augusti till oktober, ibland i massor, på fuktiga växtplatser vid al.

Närstående arter

Karljohanssvamp Boletus edulis
Kantarell Cantharellus cibarius
Stolt fjällskivling Macrolepiota procera
Brunsopp Imleria badia
Ängschampinjon Agaricus campestris
Fjällig bläcksvamp Coprinus comatus

Svampträning: testa dig själv

Källor

Bildkällor

Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Örsopp: Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.