Russula amethystina: identificación y parecidos

Identificación en 5 pasos

Russula amethystina es una rúsula violeta de láminas amarillentas que crece bajo coníferas. Es casi imposible de distinguir de Russula turci.

Temporadade julio a noviembre

Esporadaamarillo ocre

FamiliaRussulaceae

Sombrero. El sombrero mide de 4 a 8 cm de ancho, es de violeta amatista a púrpura y a menudo más oscuro en el centro.
Parte inferior. Las láminas son de crema a amarillo ocre.
Pie, anillo y volva. El pie es blanco. No tiene anillo ni volva.
Olor y sabor. Sabe suave. Pruébala solo después de descartar una amanita mortal: mastica un trocito y escúpelo.
Carne y cambio de color. La carne es blanca.

Posibles confusiones

Solo se distingue con seguridad de Russula turci con el microscopio; descarta las rúsulas violetas de sabor picante. Comestibilidad.

Rúsulas violetas de sabor acre Russula subsect. Sanguinae

no comestible

Pican en la lengua pasado un rato.

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Russula turci

comestible

Huele a yodoformo en la base del pie; solo se separa con seguridad con el microscopio.

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Hábitat & Temporada

Suelos arenosos ácidos en bosques de coníferas. De las tierras bajas a las zonas de montaña.

Árboles asociados

Pícea, pino, abeto blanco.

Temporada

ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic

posible buena temporada alta

Máximo en agosto y septiembre.

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España

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Seguridad

No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado con total seguridad y cocínalas siempre bien.

Información para tu país

España

Información toxicológica:

Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20

Emergencias: 112

Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres

En la cocina

En platos mixtos. Cocínala bien.

No se recomienda.

No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre al menos 15 minutos.
Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin larvas y que hayas identificado con total seguridad.
Lleva las setas en una cesta aireada, nunca en bolsas de plástico, y prepáralas el mismo día.

Preguntas frecuentes

Russula amethystina: ¿es comestible?

Sí, se considera una seta comestible. Cocínala bien. Solo se distingue con seguridad de Russula turci con el microscopio; descarta las rúsulas violetas de sabor picante. Comestibilidad.

Russula amethystina: ¿cuándo y dónde crece?

En Europa Central la temporada va de julio a noviembre. Máximo en agosto y septiembre. Árboles asociados y hábitat: Pícea, pino, abeto blanco. Suelo: Suelos arenosos ácidos en bosques de coníferas. Altitud: De las tierras bajas a las zonas de montaña.

Russula amethystina: ¿con qué se confunde?

La confusión más importante que hay que descartar son las rúsulas violetas de sabor acre (Russula subsect. Sanguinae, especie no comestible): pican en la lengua pasado un rato. Otras confusiones: Russula turci.

Especies relacionadas

Carbonera Russula cyanoxantha
Rúsula comestible Russula vesca
Gorro verde Russula virescens
Russula mustelina Russula mustelina
Rúsula íntegra Russula integra
Russula ochroleuca Russula ochroleuca

Entrenador: ponte a prueba

Fuentes

Créditos de las fotos

Foto: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Foto: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Rúsulas violetas de sabor acre: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Russula turci: Foto: Maja Dumat · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.