Pepparsopp Chalciporus piperatus
ätlig med förbehåll
_Bataille_684066.jpg){kind=link}
Den har rödbruna porer och smakar pepparskarpt.
Visa på kartanArtbestämning i 5 steg
Örsopp är en ockrabrun tallföljeslagare med grovt kamrade, hattfärgade rör och gummiartat kött. På den växer ofta Gomphidius roseus.
Säsongjuli till november
Sporpulverolivbrunt
FamiljSuillaceae
- Hatt. Hatten är 3 till 10 cm bred, ockra- till kobrun med ljusare kant, slät och kladdig i väta.
- Undersida. Rören är nedlöpande, grova och kantiga, ockra till olivbruna, och blånar inte.
- Fot, ring och slida. Foten är kort, hattfärgad, utan ring och utan nät.
- Lukt och smak. Den luktar och smakar milt.
- Kött och färgförändring. Köttet är gulaktigt, elastiskt och blir rosa till violett vid tillagning.
Förväxlingsrisk
Måttlig matsvamp; äldre exemplar är sega och ofta maskstungna.
Sandsopp Suillus variegatus
ätlig
Den har en kornigt filtig hatthud och fina, olivbruna rör.
Visa på kartanAlsopp Gyrodon lividus
ätlig
Den växer bara under al.
Visa på kartanVäxtplats & Säsong
Näringsfattiga, sura marker; tallskog, hedar och mossar. Från låglandet upp till bergsland.
Associerade träd
Tall.
Säsong
jan
feb
mars
apr
maj
juni
juli
aug
sep
okt
nov
dec
möjlig god huvudsäsong
Svampregioner med daglig prognos
Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.
Chans nära dig
Hur stor är chansen att hitta den här arten där du är just nu? Vi räknar ut den utifrån väder, markfukt, höjd och skog vid din plats.
Säkerhet
Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ät bara svamp som du har artbestämt helt säkert, och tillaga den alltid ordentligt.
Råd för ditt land
Sverige
Giftinformation:
Giftinformationscentralen010-456 67 00
Nödnummer: 112
Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.
Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.
I köket
Ung i blandrätter eller torkad som krydda. Tillaga den ordentligt.
Väl lämplig.
- Ät aldrig vild svamp rå och tillaga den alltid i minst 15 minuter.
- Använd bara unga, färska, maskfria och säkert artbestämda exemplar.
- Bär svampen i en luftig korg, inte i plastpåsar, och ta hand om den samma dag.
Vanliga frågor
Örsopp: är den ätlig?
Ja, den räknas som matsvamp. Tillaga den ordentligt. Måttlig matsvamp; äldre exemplar är sega och ofta maskstungna.
Örsopp: när och var växer den?
I Mellaneuropa varar säsongen från juli till november. Trädpartner och växtplats: Tall. Mark: Näringsfattiga, sura marker; tallskog, hedar och mossar. Höjdläge: Från låglandet upp till bergsland.
Örsopp: vad kan den förväxlas med?
Viktigast att utesluta är pepparsopp (Chalciporus piperatus, ätlig med begränsningar). Den har rödbruna porer och smakar pepparskarpt. Andra förväxlingsarter: sandsopp, alsopp.
Närstående arter
- Lärksopp Suillus grevillei
- Sandsopp Suillus variegatus
- Smörsopp Suillus luteus
- Karljohanssvamp Boletus edulis
- Kantarell Cantharellus cibarius
- Stolt fjällskivling Macrolepiota procera
Källor
- Kuh-Röhrling (Wikipedia DE)
- GBIF: Suillus bovinus (L.) Roussel
- Index Fungorum Record 356928
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Bildkällor
- Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Pepparsopp: Foto: Igor (Igor_Yevdokimov) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Sandsopp: Foto: Alfonso Garmendia · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Alsopp: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.