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FungiFind › Espèces de champignons
Russula albonigra (Krombh.) Fr. · Russulaceae
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La russule blanche et noire est une russule blanchâtre dont la chair devient rapidement noire aux coupures. Elle est âcre et non comestible.
Elle est âcre et non comestible, et noircit aussitôt fortement.
Elle a une odeur de moisi et sa sporée est blanche. Sa chair rougit d'abord, puis devient gris noir, alors que celle de la russule blanche et noire devient aussitôt noire, avec un goût de menthol frais.
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Elle a des lames épaisses, très espacées.
Voir sur la carte| Russule blanche et noire | Russula densifolia | Russule noircissante | |
|---|---|---|---|
| Chapeau | 5 à 12 cm de large, blanc crème à gris | 5 à 12 cm, blanc grisâtre à noir brunâtre | 8 à 20 cm, blanc sale quand il est jeune, puis noirâtre |
| Dessous | lames larges, blanches, devenant grises | lames très serrées, blanc crème | lames épaisses, très espacées, crème |
| Pied | blanc, ferme | court, blanc, grisonnant | court, dur, blanc à brun |
| Chair | la chair devient aussitôt d'un noir profond aux coupures | blanchâtre, rougit à la coupe, puis gris noir | dure, rougit à la coupe, puis noircit |
| Comestibilité | Non comestible | non comestible | comestible avec réserves |
Sols forestiers acides. De la plaine jusqu'à la montagne.
Épicéa, pin, bouleau.
possible bonne pleine saison
Dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus.
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
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Âcre, non comestible.
Le noircissement est un critère sûr.
Non, la russule blanche et noire est considérée comme non comestible. Elle est âcre et non comestible, et noircit aussitôt fortement.
La russule blanche et noire pousse de juillet à octobre dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus, sur des sols forestiers acides, près des épicéas, des pins et des bouleaux.
On peut la confondre avec Russula densifolia et la russule noircissante. Russula densifolia sent le moisi et a une sporée blanche ; sa chair rougit d'abord, puis devient gris noir, alors que celle de la russule blanche et noire devient aussitôt noire, avec un goût de menthol frais. La russule noircissante a des lames épaisses, très espacées.
La sporée est blanche. Le chapeau mesure 5 à 12 cm de large, blanc crème à gris, mat et sec.
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.
