Russule blanche et noire Russula albonigra
non comestible
Sa chair noircit aussitôt, et elle a un goût amer, de menthol.
Voir sur la carteIdentification en 5 étapes
La Russula densifolia est une russule à chair ferme, aux lames serrées, qui devient grise à noire avec l'âge. Sa chair rougit d'abord, puis devient gris noirâtre.
Saisonde juillet à octobre
Sporéeblanche
FamilleRussulaceae
- Chapeau. Le chapeau mesure 5 à 12 cm de large, blanc grisâtre à gris ou brun noirâtre, et en forme d'entonnoir.
- Dessous du chapeau. Les lames sont serrées et blanc crème, puis grisonnantes.
- Pied, anneau et volve. Le pied est court et blanc, puis gris. Il n'y a ni anneau ni volve.
- Odeur et saveur. Elle sent le moisi.
- Chair et changement de couleur. La chair rougit à la coupe, puis devient gris noirâtre.
Risques de confusion
Chair dure et difficile à digérer.
Russule noircissante Russula nigricans
comestible avec réserves
Elle a des lames épaisses et très espacées.
Voir sur la carteHabitat & Saison
Sols variés. De la plaine à la montagne.
Arbres associés
Bouleau, charme, hêtre, chêne, sapin pectiné, épicéa.
Saison
janv
févr
mars
avr
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
possible bonne pleine saison
Régions avec prévision quotidienne
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
Sécurité
Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Pas un champignon comestible: ne le ramassez pas pour la cuisine.
Conseils pour votre pays
France
Centre antipoison:
Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59
Urgences: 15 · 112
Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons
Suisse
Centre antipoison:
Tox Info Suisse145
Urgences: 144 · 112
Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons
Pourquoi il n'est pas comestible
Chair dure et difficile à digérer, au goût de moisi.
Ne la ramassez pas pour la manger.
Questions fréquentes
Russula densifolia: est-elle comestible?
Non, elle est considérée comme non comestible. Chair dure et difficile à digérer.
Russula densifolia: quand et où pousse-t-elle?
En Europe centrale, la saison va de juillet à octobre. Arbres partenaires et habitat: bouleau, charme, hêtre, chêne, sapin pectiné, épicéa. Sol: sols variés. Altitude: de la plaine à la montagne.
Russula densifolia: quelles sont les confusions possibles?
Confusion la plus importante: Russula albonigra (non comestible). Sa chair noircit aussitôt, et elle a un goût amer, de menthol. Autres confusions possibles: Russule noircissante.
Espèces proches
- Russula versicolor Russula versicolor
- Russula solaris Russula solaris
- Russule charbonnière Russula cyanoxantha
- Russule comestible Russula vesca
- Russule émétique Russula emetica
- Russule verdoyante Russula virescens
Sources
- Dichtblättriger Schwärz-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula densifolia Secr. ex Gillet
- Index Fungorum Record 184435
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Crédits photo
- Photo: Th. Kuhnigk · CC BY-SA 3.0 de · Wikimedia Commons
- Russule blanche et noire: Photo: Ron Pastorino (Ronpast) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Russule noircissante: Photo: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.