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Russula albonigra (Krombh.) Fr. · Russulaceae
Wo wächst er gerade? Zur Karte Pilzalarm für diese Art Wie Pilzalarm funktioniert
Der Schwarzanlaufende Täubling ist ein weißlicher Täubling, dessen Fleisch an Schnittstellen rasch schwarz wird. Er ist scharf und ungenießbar.
Er ist scharf und ungenießbar und schwärzt sofort stark.
Er riecht moderig, sein Sporenpulver ist weiß. Sein Fleisch rötet zuerst und wird dann grauschwarz, beim Schwarzanlaufenden Täubling wird es dagegen sofort schwarz, und er schmeckt mentholartig kühlend.
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Er hat sehr entfernt stehende, dicke Lamellen.
Auf der Karte ansehen| Schwarzanlaufender Täubling | Dichtblättriger Schwärz-Täubling | Dickblättriger Schwärz-Täubling | |
|---|---|---|---|
| Hut | 5 bis 12 cm breit, cremeweiß bis grau | 5 bis 12 cm, grauweiß bis bräunlich schwarz | 8 bis 20 cm, jung schmutzig weiß, später schwärzlich |
| Unterseite | Lamellen breit, weiß, später grau | Lamellen sehr dicht, cremeweiß | Lamellen dick, sehr entfernt stehend, cremefarben |
| Stiel | weiß, fest | kurz, weiß, grauend | kurz, hart, weiß bis braun |
| Konsistenz | Fleisch schwärzt an Schnittstellen sofort tief schwarz | weißlich, rötet am Schnitt, dann grauschwarz | hart, rötet am Schnitt, dann schwarz |
| Speisewert | Ungenießbar | Ungenießbar | Essbar mit Einschränkung |
Saure Waldböden. Vom Tiefland bis ins Bergland.
Fichte, Kiefer, Birke.
möglich gut Hauptsaison
In Nadel- und Laubmischwäldern.
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Giftnotruf:
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Giftnotruf:
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Scharf, ungenießbar.
Schwärzung ist ein sicheres Merkmal.
Nein, der Schwarzanlaufende Täubling gilt als ungenießbar. Er ist scharf und ungenießbar und schwärzt sofort stark.
Der Schwarzanlaufende Täubling wächst von Juli bis Oktober in Nadel- und Laubmischwäldern auf sauren Waldböden, bei Fichte, Kiefer und Birke.
Verwechseln kann man ihn mit dem Dichtblättrigen und dem Dickblättrigen Schwärz-Täubling. Der Dichtblättrige Schwärz-Täubling riecht moderig, sein Fleisch rötet zuerst und wird dann grauschwarz, beim Schwarzanlaufenden Täubling wird es dagegen sofort schwarz, und er schmeckt mentholartig kühlend. Der Dickblättrige Schwärz-Täubling hat sehr entfernt stehende, dicke Lamellen.
Das Sporenpulver ist weiß. Der Hut ist 5 bis 12 cm breit, cremeweiß bis grau, matt und trocken.
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.
