FungiFindFungiFind
Cerca specie

    FungiFind › Specie di funghi

    Craterellus cinereus

    Craterellus cinereus (Pers.) Pers. · Hydnaceae

    ✓ CommestibileRischio di confusione: basso

    Dove cresce adesso? Apri la mappa Allerta funghi per questa specie Come funziona l'allerta funghi

    Riconoscimento in 5 passi

    Craterellus cinereus
    Foto: Dave W (Dave W), Mushroom Observer · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Craterellus cinereus è un piccolo fungo a imbuto da grigio a bruno nerastro, con creste forcute sulla faccia inferiore. Cresce a ciuffi nei boschi di latifoglie ed è considerato un buon commestibile. Poiché è raro, merita di essere protetto.

    Stagioneda settembre a ottobre
    Sporatada bianca a giallastra pallida
    FamigliaHydnaceae
    1. Cappello. Il cappello misura da 1 a 6 cm, ha il margine liscio, da giovane è bombato e ombelicato, presto a imbuto e aperto fino in fondo al gambo. La faccia superiore è da bruno nerastro a grigio cenere, finemente setoso-feltrata, da pelosa a debolmente squamosa al centro.
    2. Parte inferiore. La faccia inferiore porta creste larghe fino a 1 mm, nettamente forcute e unite da venature trasversali. Sono da grigio azzurrognolo a grigio cenere e ricoperte da una pruina bianca.
    3. Gambo, anello e volva. Il gambo è lungo da 3 a 7 cm, spesso da 2 a 8 mm, glabro e assottigliato verso il basso. È prima bruno grigio, poi grigio fuliggine e non ha toni gialli. Non ha anello né volva.
    4. Odore e sapore. Odore e sapore sono gradevoli.
    5. Carne e viraggio. La carne è bruno grigiastro pallido, nerastra con l'età, sottile come una membrana e fragile.

    Possibili confusioni

    Craterellus cinereus somiglia a una piccola Trombetta dei morti, ma sulla faccia inferiore ha creste grigie nettamente forcute anziché una superficie liscia. Tutti i funghi simili sono commestibili; non sono noti sosia velenosi.

    Confronto diretto

    Craterellus cinereusTrombetta dei mortiFinferloCraterellus sinuosus
    Cappelloda bruno nerastro a grigio cenere, da 1 a 6 cm, a imbutoda bruno nerastro a grigio nero, a imbutoda bruno a giallo bruno, a imbutoda bruno argilla a bruno seppia, margine crespo e ondulato
    Parte inferiorecreste grigio cenere, forcute e unite da venatureda liscia a debolmente rugosa, grigiastra, senza crestecreste forcute grigio giallastreda beige a beige bruno, liscia da giovane, poi venata
    Gambogrigio fuliggine, senza toni gialli, da 3 a 7 cmcavo, si fonde con il cappelloda giallo a giallo bruno, cavoda giallo sabbia a beige bruno, solcato per il lungo
    Carnesottile, membranosa, fragilesottile, fragilesottile, tenacesottile, cavo
    CommestibilitàCommestibilecommestibilecommestibilecommestibile

    Habitat & Stagione

    Suoli piuttosto basici e poco profondi nei boschi di faggio, di faggio e abete e di carpino e quercia. Nessuna indicazione affidabile.

    Alberi simbionti

    Soprattutto faggio, anche altre latifoglie, più raramente conifere.

    Stagione

    possibile buona stagione principale

    Cresce a ciuffi e spesso in mezzo alle Trombette dei morti.

    Regioni con previsione giornaliera

    Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.

    Tutte le regioni dei funghi →

    Probabilità vicino a te

    Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.

    Vedi sulla mappa

    Sicurezza

    Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Mangia solo funghi che hai identificato con certezza assoluta e cuocili sempre bene.

    Consigli per il tuo paese

    Italia

    Centro antiveleni:

    CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

    Emergenza: 112

    Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

    Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

    Svizzera

    Centro antiveleni:

    Tox Info Suisse145

    Emergenza: 144 · 112

    Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

    In cucina

    Fritto o in salsa. I funghi hanno carne sottile e richiedono una preparazione breve, ma vanno cotti a fondo. Cuoci per almeno 15 minuti.

    Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione.

    Domande frequenti

    Craterellus cinereus è commestibile?

    Sì, è considerato un buon commestibile. Poiché è raro, merita di essere protetto.

    Come si riconosce Craterellus cinereus?

    Dal piccolo carpoforo a imbuto da grigio a bruno nerastro, con creste grigie forcute sulla faccia inferiore, e dal gambo grigio senza toni gialli.

    In che cosa si distingue dalla Trombetta dei morti?

    La Trombetta dei morti ha la faccia inferiore da liscia a, al massimo, debolmente rugosa; Craterellus cinereus ha creste nette e forcute.

    Quando cresce Craterellus cinereus?

    Da settembre a ottobre, a ciuffi nei boschi di latifoglie, spesso in mezzo alle Trombette dei morti.

    Specie affini

    Allenatore: mettiti alla prova

    Fonti

    Crediti fotografici

    Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

    Apri la mappa dei funghi