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    Lactarius camphoratus

    Lactarius camphoratus (Bull.) Fr. · Russulaceae

    Commestibile con riservaRischio di confusione: basso

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    Riconoscimento in 5 passi

    Lactarius camphoratus
    Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Lactarius camphoratus è un piccolo lattario rosso-marrone con latte bianco acquoso. Essiccato odora intensamente di condimento Maggi o di canfora e si usa come fungo aromatico.

    Stagioneda giugno a novembre
    Sporatacrema
    FamigliaRussulaceae
    1. Cappello. Il cappello misura da 2 a 5 cm, è da rosso-marrone a castano scuro, spesso con un piccolo umbone.
    2. Parte inferiore. Le lamelle sono marrone cannella.
    3. Gambo, anello e volva. Il gambo è dello stesso colore del cappello e sottile. Non ci sono né anello né volva.
    4. Odore e sapore. Fresco odora di cimice; essiccato, di condimento Maggi o di canfora.
    5. Carne e viraggio. Il latte è bianco acquoso e mite.

    Possibili confusioni

    Solo come spezia essiccata in piccole quantità.

    Habitat & Stagione

    Terreni acidi e poveri di nutrienti. Dalla pianura fino alle colline e alle montagne.

    Alberi simbionti

    Boschi misti di conifere e latifoglie.

    Stagione

    possibile buona stagione principale

    Regioni con previsione giornaliera

    Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.

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    Probabilità vicino a te

    Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.

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    Sicurezza

    Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Solo per raccoglitori esperti: tieni conto delle limitazioni e, nel dubbio, non mangiare il fungo.

    Consigli per il tuo paese

    Italia

    Centro antiveleni:

    CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

    Emergenza: 112

    Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

    Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

    Svizzera

    Centro antiveleni:

    Tox Info Suisse145

    Emergenza: 144 · 112

    Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

    In cucina

    Essiccato e macinato come spezia in polvere. Riscaldalo bene.

    È proprio a questo che serve. Usalo come spezia solo in piccole quantità.

    Domande frequenti

    Lactarius camphoratus: è commestibile?

    Solo con limitazioni. Solo come spezia essiccata in piccole quantità. Riscaldalo bene.

    Lactarius camphoratus: quando e dove cresce?

    In Europa centrale la stagione va da giugno a novembre. Alberi associati e habitat: boschi misti di conifere e latifoglie. Terreno: terreni acidi e poveri di nutrienti. Quota: dalla pianura fino alle colline e alle montagne.

    Lactarius camphoratus: con quali specie si può confondere?

    Specie più importante da escludere: Lactarius rufus (non commestibile). È più grande e ha un sapore molto acre. Altre specie simili: Lactarius subdulcis.

    Specie affini

    Allenatore: mettiti alla prova

    Fonti

    Crediti fotografici

    Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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