Vinețica focului Russula emetica
otrăvitoare
Vinețica focului are gust arzător, iute, Russula paludosa blând. De obicei are piciorul pur alb și lamelele albe. Fă o probă de gust și scuip-o. Otrăvitoare, provoacă vărsături.
Vezi pe hartăIdentificare în 5 pași
Russula paludosa are o pălărie roșie ca sângele până la roșu-carmin, de aproximativ 5 până la 15 cm, lamele albe până la galben-crem și un picior ușor înroșit. Crește în păduri umede de conifere, lângă molid și pin. La uscare miroase a felii de măr. Este blândă și comestibilă.
Sezondin iulie până în octombrie
Pulbere de sporiocru deschis
FamilieRussulaceae
- Pălărie. Pălăria măsoară aproximativ între 5 și 15 cm și este roșie ca sângele până la roșu-carmin, adesea mai închisă în centru.
- Partea inferioară. Lamelele sunt albe până la galben-crem și fragile.
- Picior, inel și volvă. Piciorul este alb, de obicei ușor înroșit, și robust. Inelul și volva lipsesc.
- Miros și gust. Gustul este blând. La uscare apare un miros de felii de măr.
- Carne și schimbarea culorii. Carnea este albă și fragilă.
Confuzii posibile
Russula paludosa este o specie comestibilă de Russula, cu pălărie roșie. Speciile roșii de Russula pot fi confundate cu Vinețica focului, otrăvitoare, care are gust iute. La Russula paludosa gustul este blând; de aceea proba de gust, cu scuiparea bucății, este obligatorie.
Russula decolorans
comestibilăEste colorată roșu-portocaliu, iar carnea devine cenușie cu vârsta. Și ea blândă și comestibilă.
Comparație directă
| Russula paludosa | Vinețica focului | Russula decolorans | |
|---|---|---|---|
| Pălărie | între 5 și 15 cm, roșu ca sângele până la roșu-carmin | roșu-vișiniu până la roșu ca sângele, lucioasă | roșu-portocaliu, galben-roșiatic |
| Partea inferioară | lamele albe până la galben-crem, fragile | lamele pur albe | lamele albe până la crem |
| Picior | alb, adesea ușor înroșit | alb, fără nuanță roșie | alb, cenușiu cu vârsta |
| Carne | fragilă | fragilă | fragilă |
| Comestibilitate | Comestibilă | otrăvitoare | comestibilă |
Habitat & Sezon
Păduri umede de conifere, turbării și locuri cu mușchi de turbă. Nu există informații sigure.
Arbori asociați
Molid și pin, ciupercă micorizică.
Sezon
ian
feb
mar
apr
mai
iun
iul
aug
sept
oct
nov
dec
posibil bun sezon principal
Estimare aproximativă; perioada de fructificare depinde de vreme.
Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică
Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.
Șanse lângă tine
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Siguranță
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Urgențe: 112
Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați
În bucătărie
La tigaie, în sosuri sau înăbușită. Folosește ciuperci tinere. Gătește-o cel puțin 15 minute.
Nu există informații sigure despre uscare. La uscare apare un miros de măr. Înainte de consum fă o probă de gust; nu folosi speciile roșii de Russula cu gust iute. Crudă este indigestă, gătește-o întotdeauna bine.
- Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
- Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
- Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Este Russula paludosa comestibilă?
Da, are gust blând și este considerată comestibilă. Trebuie gătită bine.
Cum o deosebesc de Vinețica focului?
Prin proba de gust: Vinețica focului are gust arzător, iute, Russula paludosa blând. Fă proba doar cu un bucățel mic și scuip-o. Russula paludosa are în plus adesea piciorul ușor înroșit.
De ce miroase a măr?
La uscare miroase a felii de măr.
Specii înrudite
- Vinețica porumbeilor Russula cyanoxantha
- Holoptincă Russula vesca
- Oiță Russula virescens
- Galbină Russula mustelina
- Russula amethystina Russula amethystina
- Pâinișoara cucului Russula integra
Surse
- Wikipedia: Apfel-Täubling
- GBIF: Russula paludosa Britzelm.
- Index Fungorum: Namensabfrage Russula paludosa
Credite foto
- Foto: Toter Alter Mann · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Vinețica focului: Foto: Jason Hollinger · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.