Korkstachelinge Hydnellum spp.
ungenießbar
Sie sind zäh und korkig, wachsen oft zusammen und haben braune Stacheln, ihr Fleisch ist gezont. Ungenießbar. Viele Arten sind selten und stehen auf Roten Listen, deshalb stehen lassen.
Bestimmung in 5 Schritten
Der Rotgelbe Stoppelpilz ist ein kleiner, orangerötlicher Stachelpilz mit schlankem, mittigem Stiel. Seine Stacheln laufen im Gegensatz zum Semmel-Stoppelpilz nicht am Stiel herab. Er ist essbar und wird wie dieser verwendet.
SaisonJuli bis November
Sporenpulverweiß bis ockergelblich
FamilieHydnaceae
- Hut. Der Hut ist kleiner als beim Semmel-Stoppelpilz, kräftig orangerot bis rotbraun, jung filzig und später kahl.
- Unterseite. Statt Lamellen trägt er dicht stehende, brüchige, blasse bis orangebräunliche Stacheln, die nicht am Stiel herablaufen.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist schlank, voll und steht zentral. Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Das Fleisch ist brüchig und schmeckt im Alter manchmal bitter.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist ungezont, es zeigt keine Zonierung wie bei Korkstachelingen.
Verwechslungsgefahr
Statt Lamellen trägt er brüchige, blasse Stacheln auf der Unterseite. Die ähnlichen Stachelpilze sind essbar oder ungenießbar. In Europa gibt es mehrere ähnliche Stoppelpilz-Arten, die sich nur schwer trennen lassen.
Echter Pfifferling Cantharellus cibarius
essbar
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Er hat gegabelte Leisten statt Stacheln und riecht fruchtig nach Aprikose. Ebenfalls essbar.
Auf der Karte ansehenSemmel-Stoppelpilz Hydnum repandum
essbar
Er ist größer und blasser semmelgelb, sein Stiel steht oft seitlich und seine Stacheln laufen etwas am Stiel herab. Das sicherste Merkmal: Beim Rotgelben Stoppelpilz laufen die Stacheln nicht herab. Ebenfalls essbar.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Rotgelber Stoppelpilz | Korkstachelinge | Echter Pfifferling | Semmel-Stoppelpilz | |
|---|---|---|---|---|
| Hut | orangerot bis rotbraun, klein, 2 bis 6 cm | weißlich bis braun, oft zusammengewachsen | eidottergelb, trichterförmig | semmelgelb bis blass orangeocker, 3 bis 15 cm |
| Unterseite | blasse bis orangebräunliche Stacheln, laufen nicht am Stiel herab | braune Stacheln | herablaufende, gegabelte Leisten | weißliche bis blassgelbe Stacheln, laufen etwas am Stiel herab |
| Stiel | schlank, voll, zentral | kurz, korkig | gleichfarbig, voll | kurz, dick, oft seitlich |
| Konsistenz | fleischig, brüchig | zäh, korkig, im Fleisch gezont | fest, faserig | fleischig, brüchig |
| Speisewert | Essbar | Ungenießbar | Essbar | Essbar |
Lebensraum & Saison
Wächst auf dem Erdboden in Wäldern, selten auf moderndem Holz. Keine verlässlichen Angaben.
Baumpartner
Laub- und Nadelbäume, mit denen er Ektomykorrhiza bildet.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Hauptsaison im Spätsommer und Herbst.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Iss nur Pilze, die du zweifelsfrei bestimmt hast, und gare sie immer gut durch.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Küche
Jung gebraten oder in Soßen. Bei älteren Exemplaren die Stacheln abstreifen, sie schmecken bitter. Mindestens 15 Minuten garen.
Keine gesicherten Angaben zum Trocknen.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Ist der Rotgelbe Stoppelpilz essbar?
Ja, er ist essbar und wird wie der Semmel-Stoppelpilz verwendet. Ältere Fruchtkörper können bitter schmecken. Wie alle Wildpilze nur gut durchgegart essen.
Wie unterscheidet er sich vom Semmel-Stoppelpilz?
Er ist kleiner, kräftiger orangerot, hat einen schlankeren, mittigen Stiel, und seine Stacheln laufen nicht am Stiel herab.
Womit kann man ihn verwechseln?
Mit dem essbaren Semmel-Stoppelpilz und dem Echten Pfifferling sowie mit den ungenießbaren Korkstachelingen, deren Fleisch zäh und gezont ist.
Verwandte Arten
- Semmel-Stoppelpilz Hydnum repandum
- Echter Pfifferling Cantharellus cibarius
- Trompetenpfifferling Craterellus tubaeformis
- Totentrompete Craterellus cornucopioides
- Violettschuppiger Pfifferling Cantharellus amethysteus
- Samtiger Pfifferling Cantharellus friesii
Quellen
Bildnachweise
- Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Korkstachelinge: Foto: amadej trnkoczy (amadej) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Echter Pfifferling: Foto: Puchatech K. · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Semmel-Stoppelpilz: Foto: Archenzo · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.