Rotbrauner Milchling Lactarius rufus
ungenießbar
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Er ist größer und schmeckt sehr scharf.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Kampfer-Milchling ist ein kleiner, rotbrauner Milchling mit wässrig weißer Milch. Getrocknet riecht er stark nach Maggi oder Kampfer und wird als Würzpilz verwendet.
Hut2 bis 5 cm
SaisonJuni bis November
Sporenpulvercremefarben
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut ist 2 bis 5 cm breit, rotbraun bis dunkel kastanienbraun, oft mit kleinem Buckel.
- Unterseite. Die Lamellen sind zimtbraun.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist hutfarben, dünn. Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Frisch riecht er nach Wanzen, getrocknet nach Maggi oder Kampfer.
- Verfärbung und Fleisch. Die Milch ist wässrig weiß und mild.
Verwechslungsgefahr
Nur als getrocknete Würze in kleinen Mengen.
Süßlicher Milchling Lactarius subdulcis
ungenießbar
Er hat einen glatten Hut und riecht nicht nach Maggi.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Kampfer-Milchling | Rotbrauner Milchling | Süßlicher Milchling | |
|---|---|---|---|
| Hut | breit, 2 bis 5 cm | rotbraun | glatt |
| Unterseite | Lamellen zimtbraun | Lamellen zimtbraun | Lamellen weißlich bis cremefarben |
| Stiel | hutfarben, dünn, Ring und Volva fehlen | gleichfarbig, hohl im Alter | schlank, gleichfarbig |
| Konsistenz | Milch wässrig weiß | keine Angabe | Milch weiß, Fleisch blass |
| Speisewert | Essbar mit Einschränkung | Ungenießbar | Ungenießbar |
Lebensraum & Saison
Saure, nährstoffarme Böden. Vom Tiefland bis ins Bergland.
Baumpartner
Nadel- und Laubmischwälder.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Nur für erfahrene Sammler: Beachte die Einschränkungen und iss im Zweifel nichts.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Keine artspezifische Regel bekannt.
Rote Liste Deutschland: Ungefährdet
Küche
Getrocknet und gemahlen als Würzpulver. Gut erhitzen.
Dafür gedacht. Nur in kleinen Mengen als Würze.
- Wildpilze nie roh essen und immer mindestens 15 Minuten durchgaren.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Kampfer-Milchling: Ist die Art essbar?
Nur mit Einschränkung. Nur als getrocknete Würze in kleinen Mengen. Gut erhitzen.
Kampfer-Milchling: Wann und wo wächst die Art?
Die Saison reicht in Mitteleuropa von Juni bis November. Partner und Standort: Nadel- und Laubmischwälder. Boden: Saure, nährstoffarme Böden. Höhenlage: Vom Tiefland bis ins Bergland.
Kampfer-Milchling: Welche Doppelgänger gibt es?
Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu Rotbrauner Milchling (Lactarius rufus, ungenießbar): Er ist größer und schmeckt sehr scharf. Weitere Doppelgänger: Süßlicher Milchling.
Verwandte Arten
- Edel-Reizker Lactarius deliciosus
- Fichten-Reizker Lactarius deterrimus
- Lachs-Reizker Lactarius salmonicolor
- Wolliger Milchling Lactarius vellereus
- Schwarzkopf-Milchling Lactarius lignyotus
- Zitronen-Täubling Russula ochroleuca
Quellen
- Kampfer-Milchling (Wikipedia DE)
- GBIF: Lactarius camphoratus (Bull.) Fr.
- Index Fungorum Record 233655
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Bildnachweise
- Foto: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Rotbrauner Milchling: Foto: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Süßlicher Milchling: Foto: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.