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Leccinum variicolor Watling · Boletaceae
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Leccinum variicolor è un Leccinum che vive solo con le betulle e predilige i luoghi paludosi e acidi. La sua carne alla luce vira al rosa e all'azzurrognolo, e alla base del gambo è spesso verde azzurra. È commestibile, ma più raro del Porcinello e va risparmiato.
Ha tubuli anziché lamelle e un gambo bianco con squame scure, e cresce vicino alle betulle. Tutti i Leccinum sono commestibili, e lo sono anche i simili boleti delle betulle. Da crudi non sono tollerati.
La sua carne non cambia colore quando si spezza e la base del gambo non vira al blu. Il carattere distintivo più forte è la base del gambo verde azzurra e la carne che vira da rosa ad azzurrognola in Leccinum variicolor. Anch'esso commestibile.
Vedi sulla mappaAnch'esso ha una base del gambo che vira al blu; una separazione sicura sul campo è di solito possibile solo per esperti. Anch'esso commestibile.
| Leccinum variicolor | Porcinello | Leccinum cyaneobasileucum | |
|---|---|---|---|
| Cappello | da grigio bruno pallido a bruno rossastro, da 5 a 15 cm, viscido con l'umidità | da grigio bruno pallido a bruno grigio rossastro, da 5 a 15 cm | grigio bruno pallido |
| Parte inferiore | tubuli da biancastri a color crema | tubuli bianchi, poi grigi | tubuli biancastri |
| Gambo | bianco, con squame scure, base spesso verde azzurra | bianco, con squame scure, base non colorata | bianco, con squame scure, base azzurrognola |
| Carne | soda da giovane, poi spugnosa, carne da rosa ad azzurrognola | soda da giovane, poi spugnosa, carne immutata | molle, acquosa |
| Commestibilità | Commestibile | commestibile | commestibile |
Luoghi paludosi e acidi e torbiere. Non si trova su suolo calcareo. Nessuna indicazione affidabile.
Solo betulla.
possibile buona stagione principale
Cresce nell'areale della betulla, di preferenza in torbiere e paludi.
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Centro antiveleni:
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Centro antiveleni:
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Usa solo esemplari giovani e sodi; la carne più vecchia diventa spugnosa e acquosa. Con la cottura la carne diventa nera, ed è normale. Cuoci per almeno 15 minuti.
Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione. Non è tollerato da crudo. Meglio risparmiarlo per la sua rarità.
Sì, come il Porcinello è commestibile. Data la sua rarità, però, va risparmiato.
Dal gambo bianco con squame scure e la base spesso verde azzurra e dalla carne che all'aria vira al rosa pallido e poi all'azzurrognolo, in associazione con le betulle.
La carne del Porcinello non cambia colore quando si spezza e la base del gambo non vira al blu.
Solo vicino alle betulle, di preferenza in torbiere e paludi su suoli acidi, da giugno a ottobre.
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.
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