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Lycoperdon spec. Pers. · Agaricaceae
Anche: Vesce
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Le vesce del genere Lycoperdon formano carpofori a forma di pera, di bottiglia o rotondi, senza cappello né lamelle. L'interno da giovane è bianco e compatto, poi diventa bruno oliva e, se lo si apre, emette una nuvola di polvere. Sono commestibili solo gli esemplari giovani bianchi puri all'interno. Questa scheda riguarda il gruppo; singole specie come Lycoperdon perlatum si possono determinare.
Scheda di gruppo: le vesce giovani sono considerate commestibili finché l'interno dei carpofori è bianco puro e compatto. Da giovani possono essere confuse con le amanite mortali allo stadio di uovo. Perciò taglia ogni ritrovamento a metà in senso longitudinale.
Le giovani amanite mortali allo stadio di uovo si distinguono a stento dalle vesce dall'esterno. In un taglio longitudinale si vede già il contorno di cappello, lamelle e gambo. Una vescia giovane è invece uniformemente bianca all'interno, senza queste strutture. Mortalmente velenosa.
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Allo stadio di uovo è anch'essa racchiusa in un sacco. In un taglio longitudinale si vedono gli abbozzi di cappello e lamelle, cosa che nelle vesce non avviene. Il sacco, la volva, resta poi come volva sul gambo. Mortalmente velenosa.
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La pelle è spessa, tenace e giallo-bruna, e l'interno è scuro già da giovane, da nerastro a nero-violaceo e marmorizzato. Una vescia da giovane resta bianca pura all'interno. Velenoso.
Vedi sulla mappa| Vesce giovani | Amanita virosa | Amanita falloide | Scleroderma comune | |
|---|---|---|---|---|
| Cappello | da rotondeggiante a piriforme, senza cappello, granuli o spine | abbozzo del cappello visibile al taglio, bianco | abbozzo del cappello al taglio, spesso verdastro-oliva | giallo-bruno, tenace, screpolato in squame |
| Parte inferiore | senza lamelle, bianco puro e uniforme all'interno da giovane | abbozzo delle lamelle visibile al taglio | abbozzo delle lamelle visibile al taglio | interno marmorizzato di nero-violaceo da giovane |
| Gambo | parte inferiore spugnosa simile a un gambo, senza anello né volva | abbozzo del gambo con bulbo e volva | abbozzo del gambo con bulbo in una volva | quasi privo di gambo, con cordoni miceliali nel terreno |
| Carne | compatta e spugnosa da giovane, poi polverosa | compatta, ma con struttura riconoscibile | compatta, strutturata | tenace, duro |
| Commestibilità | Commestibile | mortale | mortale | velenoso |
Boschi, margini di bosco, prati e bordi dei sentieri, a seconda della specie. Nessuna informazione affidabile.
Per lo più saprotrofi senza partner arborei fissi, su suolo boschivo, prati o legno morto, a seconda della specie.
possibile buona stagione principale
Stima di massima; il periodo di fruttificazione varia con la specie e con il tempo.
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Centro antiveleni:
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Centro antiveleni:
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Usa solo esemplari giovani, bianchi puri all'interno, togli la pelle esterna e taglia la carne a fette. Friggi brevemente nel burro o nell'olio; con la cottura diventano facilmente coriacee. Cuocile per almeno 15 minuti.
Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione. Taglia ogni ritrovamento a metà in senso longitudinale. Mangialo solo se l'interno è bianco puro e uniforme da parte a parte. Se l'interno è diventato giallo o scuro, non usarlo più. La confusione con le amanite mortali allo stadio di uovo è pericolosa per la vita.
Le vesce giovani sono commestibili finché l'interno è bianco puro e compatto. Con la maturazione l'interno cambia colore e il fungo non è più utilizzabile.
Con il taglio longitudinale: una vescia è uniformemente bianca all'interno, mentre un'amanita mortale allo stadio di uovo mostra già il contorno di cappello, lamelle e gambo. Nel dubbio, non mangiarla.
La carne è spugnosa e con un riscaldamento prolungato perde la sua tenerezza. Di solito si friggono brevemente nel burro, ma il tempo di cottura non deve essere inferiore a 15 minuti.
Gli sclerodermi hanno una pelle spessa e tenace e, già da giovani, un interno scuro marmorizzato di nero-violaceo. Sono velenosi.
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.
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