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FungiFind › Espèces de champignons
Lycoperdon spec. Pers. · Agaricaceae
Aussi: Vesses-de-loup, Vesse-de-loup perlée (Lycoperdon perlatum)
Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons
Les vesses-de-loup du genre Lycoperdon forment des carpophores en forme de poire, de bouteille ou de boule, sans chapeau ni lames. L'intérieur est blanc et ferme quand elles sont jeunes, puis devient brun olive et libère de la poussière à l'ouverture. Seuls les spécimens jeunes, d'un blanc pur à l'intérieur, sont comestibles. Cette fiche vaut pour le groupe ; certaines espèces, comme la vesse-de-loup perlée, peuvent être déterminées séparément.
Fiche de groupe : les jeunes vesses-de-loup sont considérées comme comestibles tant que l'intérieur des carpophores est d'un blanc pur et ferme. Jeunes, elles peuvent être confondues avec des amanites au stade d'œuf, qui sont mortellement toxiques. Coupez donc chaque spécimen en deux dans le sens de la longueur.
Les jeunes amanites au stade d'œuf se distinguent à peine des vesses-de-loup de l'extérieur. À la coupe longitudinale, on voit déjà le contour du chapeau, des lames et du pied. Une jeune vesse-de-loup est uniformément blanche à l'intérieur, sans ces ébauches. Mortellement toxique.
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Au stade d'œuf, elle est elle aussi entourée d'une enveloppe. À la coupe longitudinale, on voit le chapeau et les ébauches des lames, ce qui n'est pas le cas chez les vesses-de-loup. L'enveloppe, la volve, reste ensuite à la base du pied. Mortellement toxique.
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L'enveloppe est épaisse, coriace et brun jaune, et l'intérieur est déjà sombre quand il est jeune, marbré de noirâtre à noir violet. Une vesse-de-loup reste d'un blanc pur à l'intérieur quand elle est jeune. Toxique.
Voir sur la carte| Jeunes vesses-de-loup | Amanite vireuse | Amanite phalloïde | Scléroderme commun | |
|---|---|---|---|---|
| Chapeau | arrondi à piriforme, sans chapeau, avec grains ou piquants | l'ébauche du chapeau est visible à la coupe, blanche | ébauche du chapeau à la coupe, souvent vert olive | brun jaune, coriace, crevassé en écailles |
| Dessous | pas de lames, intérieur d'un blanc pur et homogène quand elles sont jeunes | l'amorce des lames est reconnaissable à la coupe | ébauche des lames visible à la coupe | intérieur marbré de noir violacé dès le jeune âge |
| Pied | partie inférieure spongieuse en forme de pied, sans anneau ni volve | ébauche du pied avec bulbe et volve | ébauche du pied avec bulbe dans la volve | presque pas de pied, avec des cordons mycéliens dans le sol |
| Chair | jeune, ferme et spongieuse, puis poudreuse | ferme, mais avec une structure reconnaissable | ferme, structurée | coriace, dure |
| Comestibilité | Comestible | mortel | mortel | toxique |
Forêts, lisières, prairies et bords de chemins, selon l'espèce. Pas d'information fiable.
Le plus souvent des saprotrophes sans partenaire arboricole fixe, sur le sol forestier, les prairies ou le bois mort, selon l'espèce.
possible bonne pleine saison
Indication approximative ; la période de fructification varie selon l'espèce et la météo.
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
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N'utilisez que des spécimens jeunes, d'un blanc pur à l'intérieur ; retirez la peau extérieure et coupez la chair en tranches. Faites-les revenir brièvement dans du beurre ou de l'huile ; elles deviennent facilement coriaces à la cuisson. Cuire au moins 15 minutes.
Pas d'information fiable sur le séchage. Coupez chaque spécimen en deux dans le sens de la longueur. Ne le mangez que si l'intérieur est blanc et homogène sur toute la section. Un intérieur devenu jaune ou sombre signifie qu'il ne faut plus l'utiliser. Une confusion avec des amanites au stade d'œuf met la vie en danger.
Les jeunes vesses-de-loup sont comestibles tant que l'intérieur est d'un blanc pur et ferme. Avec la maturité, l'intérieur change de couleur et le champignon n'est plus utilisable.
Par la coupe longitudinale : une vesse-de-loup est uniformément blanche à l'intérieur, alors qu'une amanite au stade d'œuf montre déjà le contour du chapeau, des lames et du pied. En cas de doute, ne la mangez pas.
La chair est spongieuse et perd de sa tendreté à la chaleur prolongée. Les faire revenir brièvement dans du beurre est la préparation habituelle, mais sans descendre sous les 15 minutes de cuisson.
Les sclérodermes ont une enveloppe épaisse et coriace et un intérieur déjà sombre, marbré de noir violet, quand ils sont jeunes. Ils sont toxiques.
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.
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