Amanita virosa
mortale
Ha lamelle bianco puro che non diventano mai rosa o brune e una volva a sacco.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
Agaricus sylvaticus è un prataiolo con squame brune delle peccete, la cui carne, tagliata, diventa rosso sangue. È un buon fungo commestibile.
Stagioneda maggio a novembre
Sporatabruno cioccolato
FamigliaAgaricaceae
- Cappello. Il cappello misura da 5 a 10 cm, con squame brune e fibrose su fondo chiaro.
- Parte inferiore. Le lamelle sono libere, rosa da giovani, poi bruno cioccolato.
- Gambo, anello e volva. Il gambo è biancastro con un anello pendente e una base leggermente bulbosa, senza volva.
- Odore e sapore. Ha un piacevole odore di fungo.
- Carne e viraggio. Al taglio la carne diventa rapidamente di un intenso rosso sangue.
Possibili confusioni
Controlla sempre la base del gambo: i prataioli non hanno mai la volva e a maturità non hanno mai lamelle bianco puro.
Agaricus moelleri
velenoso
Ha squame grigie, odora di inchiostro e ingiallisce nella base del gambo.
Vedi sulla mappaAgaricus langei
commestibile
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È più grande e la sua carne arrossa appena.
Vedi sulla mappaHabitat & Stagione
Lettiera di conifere. Dalla pianura fino alle colline e alle montagne.
Alberi simbionti
Abete rosso, più raramente altre conifere.
Stagione
gen
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mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Soprattutto da settembre a ottobre.
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Probabilità vicino a te
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Mangia solo funghi che hai identificato con certezza e cuocili sempre bene.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
In cucina
Fritto, in salse. Cottura accurata.
Possibile.
- Non mangiare mai i funghi selvatici crudi e cuocili sempre per almeno 15 minuti.
- Usa solo esemplari giovani, freschi, senza larve e identificati con certezza.
- Trasporta i funghi in un cesto aerato, non in sacchetti di plastica, e lavorali lo stesso giorno.
Domande frequenti
Agaricus sylvaticus: è commestibile?
Sì, è considerato un fungo commestibile. Cottura accurata. Controlla sempre la base del gambo: i prataioli non hanno mai la volva e a maturità non hanno mai lamelle bianco puro.
Agaricus sylvaticus: quando e dove cresce?
In Europa centrale la stagione va da maggio a novembre. Soprattutto da settembre a ottobre. Alberi associati e habitat: abete rosso, più raramente altre conifere. Terreno: lettiera di conifere. Quota: dalla pianura fino alle colline e alle montagne.
Agaricus sylvaticus: con quali specie si può confondere?
Specie più importante da escludere: Amanita virosa (mortalmente velenosa). Ha lamelle bianco puro che non diventano mai rosa o brune e una volva a sacco. Altre specie simili: Agaricus langei, Agaricus moelleri.
Specie affini
- Prataiolo Agaricus campestris
- Agaricus arvensis Agaricus arvensis
- Agaricus augustus Agaricus augustus
- Agaricus bitorquis Agaricus bitorquis
- Mazza di tamburo Macrolepiota procera
- Coprino chiomato Coprinus comatus
Fonti
- Kleiner Wald-Champignon (Wikipedia DE)
- GBIF: Agaricus sylvaticus Schaeff.
- Index Fungorum Record 490442
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Crediti fotografici
- Foto: Szabi237 · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Amanita virosa: Foto: No machine-readable author provided. Bernypisa assumed (based on … · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
- Agaricus moelleri: Foto: Danny Cicchetti · CC0 · Wikimedia Commons
- Agaricus langei: Foto: Irene Andersson (irenea) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.