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Agaricus spec. L. · Agaricaceae
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I prataioli sono funghi a lamelle con cappello asciutto da bianco a brunastro, anello sul gambo e lamelle rosa da giovani e bruno cioccolato in seguito. Le specie bianche, come il prataiolo comune, sono funghi molto apprezzati. Poiché si possono confondere con le amanite mortali e con il velenoso Agaricus xanthodermus, è indispensabile un'identificazione sicura.
Scheda di gruppo: il genere comprende prataioli molto apprezzati, ma anche specie velenose. I prataioli bianchi si confondono facilmente con le mortali amanite bianche. Ricorda: i prataioli non hanno mai lamelle bianche e alla base del gambo non c'è volva.
Ha sempre le lamelle bianche, anche da vecchia, e una volva a sacco alla base del gambo. Il carattere più sicuro: le lamelle dei prataioli sono rosa da giovani e brune in seguito, mai bianche. Mortalmente velenosa.
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Anch'essa ha lamelle bianche e una volva alla base del gambo. Ricorda: lamelle bianche in un fungo maturo escludono qualsiasi prataiolo. Mortalmente velenosa.
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Ha la carne giallo cromo vivo alla base del gambo e odora sgradevolmente di acido fenico, cioè di fenolo. Velenoso, provoca disturbi gastrointestinali.
Vedi sulla mappa| Prataioli | Amanita virosa | Tignosa di primavera | Agaricus xanthodermus | |
|---|---|---|---|---|
| Cappello | da bianco a brunastro, asciutto, mai viscido, margine non striato | bianco, da conico a campanulato, liscio | bianco, liscio, da emisferico a piano | da biancastro a bruno grigiastro, da liscio a debolmente squamato |
| Parte inferiore | lamelle libere, rosa da giovani, poi bruno cioccolato | lamelle libere, bianche, restano bianche | lamelle libere, bianche | lamelle libere, da rosa a bruno scuro |
| Gambo | centrale, con anello, senza volva | anello e volva a sacco alla base | anello e volva a sacco alla base | con anello, base giallo cromo al taglio |
| Carne | carnoso, gambo in parte tenace e fibroso | carnoso | carnoso | carnoso |
| Commestibilità | Commestibile | mortale | mortale | velenoso |
Prati, pascoli, giardini, parchi, boschi, anche suoli concimati o compost. Nessuna indicazione affidabile.
Nessun albero associato; i prataioli sono decompositori della lettiera e del suolo.
possibile buona stagione principale
Varia secondo la specie. Il prataiolo comune compare da luglio, dopo piogge abbondanti.
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Centro antiveleni:
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Centro antiveleni:
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Fritto, al vapore o in salsa. Usa solo esemplari giovani e sodi, con lamelle da rosa pallido a brune, e taglia ogni fungo a metà per il lungo prima di cuocerlo. Cuoci per almeno 15 minuti.
Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione. Rischio di confusione con le mortali amanite bianche. Le specie che ingialliscono accumulano in particolare grandi quantità di metalli pesanti. I prataioli che odorano di fenolo o che alla base del gambo diventano giallo cromo sono velenosi.
Molte specie del genere sono commestibili, altre sono velenose. I prataioli bianchi si mangiano solo se identificati con certezza e ben cotti.
Dalle lamelle libere, rosa da giovani e bruno cioccolato in seguito, dall'anello sul gambo e dall'assenza di volva alla base.
Odora di acido fenico, cioè di fenolo, e la carne alla base del gambo è giallo cromo vivo.
Con le amanite bianche mortali, che hanno sempre lamelle bianche e una volva alla base del gambo, e con il velenoso Agaricus xanthodermus.
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.
