Вид не найден.
Agaricus spec. L. · Agaricaceae
Где он растёт сейчас? Открыть карту Оповещение о грибах для этого вида Как работает оповещение о грибах
Шампиньоны (Agaricus): пластинчатые грибы с белой или буроватой сухой шляпкой, кольцом на ножке и пластинками, которые в молодости розовые, а позже шоколадно-коричневые. Белые виды, например шампиньон полевой, популярны как съедобные. Поскольку их можно спутать со смертельно ядовитыми поганками и с ядовитым шампиньоном желтокожим, надёжное определение обязательно.
Групповая карточка: к роду относятся популярные съедобные грибы, но есть и ядовитые виды. Белые шампиньоны легко спутать со смертельно ядовитыми белыми поганками. Запомните: у шампиньонов пластинки никогда не бывают белыми, а у основания ножки нет вольвы.
У него пластинки всегда белые, даже у старых грибов, а у основания ножки мешковидная вольва. Самый надёжный признак: пластинки шампиньонов в молодости розовые, позже коричневые, но никогда не белые. Смертельно ядовит.
Показать на карте
У него тоже белые пластинки и вольва у основания ножки. Запомните: белые пластинки у старого гриба исключают любой шампиньон. Смертельно ядовит.
Показать на карте
У него ярко-хромово-жёлтая мякоть в основании ножки, и он неприятно пахнет карболкой, то есть фенолом. Ядовит, вызывает расстройство желудка и кишечника.
Показать на карте| Шампиньоны | Мухомор вонючий | Мухомор весенний | Шампиньон желтокожий | |
|---|---|---|---|---|
| Шляпка | белая или буроватая, сухая, никогда не слизистая, край не бороздчатый | белая, от конической до колокольчатой, гладкая | белая, гладкая, от полушаровидной до плоской | беловатая или серовато-бурая, гладкая или слабо чешуйчатая |
| Нижняя сторона | пластинки свободные, в молодости розовые, позже шоколадно-коричневые | белые свободные пластинки, остаются белыми | белые свободные пластинки | пластинки свободные, от розовых до тёмно-коричневых |
| Ножка | центральная, с кольцом, без вольвы | кольцо и мешковидная вольва у основания | кольцо и мешковидная вольва у основания | с кольцом, основание на срезе хромово-жёлтое |
| Мякоть | мясистая, ножка отчасти жёстко-волокнистая | мясистая | мясистая | мясистая |
| Съедобность | Съедобный | смертельно ядовитый | смертельно ядовитый | ядовитый |
Луга, пастбища, сады, парки, леса, а также удобренная почва или компост. Надёжных данных нет.
Дерева-партнёра нет: шампиньоны разрушают подстилку и почвенные остатки.
возможно хорошо основной сезон
Зависит от вида. Шампиньон обыкновенный после обильных дождей появляется с июля.
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Жареными, тушёными или в соусах. Используйте только молодые плотные грибы со светло-розовыми или бурыми пластинками и перед приготовлением разрезайте каждый гриб вдоль. Готовьте не менее 15 минут.
Многие виды рода съедобны, другие ядовиты. Белые шампиньоны можно есть только после надёжного определения и тщательной термической обработки.
По свободным пластинкам, которые в молодости розовые, а позже шоколадно-коричневые, по кольцу на ножке и по отсутствию вольвы у основания ножки.
Он пахнет карболкой, то есть фенолом, а мякоть в основании ножки ярко-хромово-жёлтая.
Со смертельно ядовитыми белыми поганками, у которых всегда белые пластинки и вольва у основания ножки, а также с ядовитым шампиньоном желтокожим.
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.
